可以,生菜根能吃。生菜小苗时鲜嫩的根可以和生菜一起食用,大都是涮火锅。生菜长大后的根是没有人吃的。
生菜;叶用莴苣的俗称,又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜,属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物,叶长倒卵形,密集成甘蓝状叶球,可生食,脆嫩爽口,略甜。