爱斯基摩人生活完全适应极寒,冰雪覆盖的环境下,几乎不存在植物,所以爱斯基摩人基本不吃蔬菜,他们每日的膳食包括大量的脂肪和蛋白质。主要食物来源于肉类。
我们平常人都嫌生肉太腥,即便煮肉也要先去掉血水。但爱斯基摩人正好相反,他们很少吃熟肉,觉得熟肉平淡无味,所有的肉他们都生吃。常吃的肉包括了海豹、北极熊、小羚羊和驯鹿等等。