阿拉斯加长脚蟹做法？

一、阿拉斯加长脚蟹做法？

清蒸，这个做法是所有贝壳类海鲜的通用最佳做法！清蒸可以锁住长脚蟹的鲜味

二、阿拉斯加蟹刺身做法？

1、先将帝王蟹腹部甲壳用手剥开，用剪刀小心的剪开将腹部甲壳取出

2、用刀从腹部上缘一直到甲壳部切开，将腹部肉切断即可

3、利用剪刀把蟹脚与身体连接的部分一一剪断，将蟹脚分别剪下来

4、将连接在蟹身上的鳃（片状物）用手剥下或刀切除

5、将蟹脚关节处剪断，用剪刀从剪断的关节处开始沿蟹向上将蟹脚壳整个剪开，即可将蟹脚肉取出

6、用手将腹部蟹肉小心取下，即可做成刺身了。

三、阿拉斯加蟹有哪些做法？

阿拉斯加大螃蟹的做法1　　主料　　阿拉斯加帝王蟹1只 一品鲜酱油半汤碗　　米酒1碗 生姜丝1把　　糖1勺 白胡椒或黑胡椒粉1大勺　　咖哩粉1勺 淀粉半汤碗　　阿拉斯加帝王蟹的做法步骤　　1. 先处理这个大螃蟹，很费劲。拉出三角肚脐，剪去腮，把所有腿都用剪刀直剖两刀，吃时一掰就成两半，关节也都剪开，身子剪成4瓣　　2油倒多些，姜丝爆香，螃蟹煎一煎　　3倒入一品鲜酱油，一碗米酒，水没螃蟹，　　4再加一大勺胡椒，最好黑胡椒粉、咖喱块或粉都可，还有糖、盐调味，把螃蟹煮熟，　　5盛起，锅内的汤水，用大半汤碗的淀粉加水后倒进汤里搅拌、勾芡，最后将芡汁浇到螃蟹上。　　6如果咖喱多，就不加酱油，做成更浓稠的汁，还可用炸鲜奶小馒头蘸着汤汁吃。　　阿拉斯加大螃蟹的做法2　　主料　　海鲜酱油适量 姜适量　　大葱适量 蒜适量　　花椒适量 干辣椒适量　　辣椒面适量 咖喱适量　　黑胡椒适量 洋葱适量　　小葱适量 料酒适量　　黄油适量 芝士适量　　鸡蛋适量 淡奶油适量　　椰浆适量 香茅适量　　阿拉斯加帝王蟹4吃的做法步骤　　1. 这是熟冻的，先解冻，注意很扎手，可以剪刀剪掉一些刺。　　2. 我没有拍出来，先将蟹腿剪下来，然后将蟹壳揭开，把蟹肉切成8大块。如图所示　　3. 将蟹脚剪掉一部分壳，以便入味　　4. 全部处理好的蟹，我分成了2份　　5. 单独留了4条蟹腿，这个之后做黄油芝士蟹腿。　　6. 将黄油和芝士都切碎，放在蟹腿上，上烤箱预热200度15分钟即可。　　7. 这是做好好的成品。味道好好!　　8. 烤好的芝士蟹腿。　　9. 蟹壳蒸鸡蛋，两个鸡蛋，鸡蛋调的时候可以适当一点点盐，我在里面加了蟹黄(面包蟹的)，蟹腿肉。烤箱200度15-20分钟根据你家烤箱温度，一边烤可一边观察，当然也可以用锅蒸，好了再撒一点从葱花。

四、阿拉斯加帝王蟹最好吃的做法？

提前24小时把帝王蟹移到冰箱冷藏室低温解冻

解冻好的帝王蟹先拆掉蟹脚蟹钳，再沿着尾部掰开蟹壳，去掉腮部，并把蟹壳刷洗干净备用

首先制作金蒜，这里要注意选用新鲜饱满的大蒜

 大蒜去皮切成蒜末，用少许清水抓匀，防止下锅粘连

中火烧热油，倒入蒜末，炸至金黄后过滤掉蒜油单独保存

帝王蟹腿剪开，把腿肉切成大块，不堆叠的放入平盘中，在蟹肉上洒一半金蒜，均匀撒上适量海盐，水开后入蒸锅大火蒸15分钟

蒸好后把另一半金蒜洒在表面，将保留的蒜油烧热后浇在蟹肉上

蒸蟹腿的时候就可以开始准备泰式咖喱炒帝王蟹了，首先把帝王蟹蟹身改刀成大块，用厨房纸擦干表面水分后拍一层面粉，大火炸至颜色金黄，捞出控干油分备用

采购的黄咖喱酱和椰浆，如果天气寒冷，室温较低，需要把咖喱酱连着包装袋泡入温水中回温，这样可以防止下锅易糊

小洋葱切片、香茅用刀拍碎，南姜切好备用

锅中烧热油，先爆香小洋葱，接着加入南姜和香茅炒出香味

加入黄咖喱酱，炒出香味后倒入炸过的蟹块，快速翻炒均匀，加入刚好没过蟹块的热水，转小火煮至粘稠，加入椰浆迅速搅拌均匀，接着加入两个蛋黄迅速搅拌均匀即可出锅

五、阿拉斯加蟹与帝王蟹的区别？

1、体型区别。

阿拉斯加蟹的腿伸展开有的可达1米以上，因为拥有健壮的长腿，所以它是唯一既可以横爬又可以竖走的螃蟹。

帝王蟹也被称为南方帝王蟹，平均个头比阿拉斯加帝王蟹略小。与阿拉斯加蟹相比，帝王蟹体型更加短。

2、身上的刺区别。

阿拉斯加蟹身体上的硬刺较短，而帝王蟹身体上的硬刺较长。

六、阿拉斯加蟹红蓝蟹哪个贵点？

阿拉斯加蟹比红蓝蟹贵。

世界最贵十种蟹排行榜

1、阿拉斯加帝王蟹，2、俄罗斯帝王蟹，3、澳洲皇帝蟹，4、热带椰子蟹，5、澳洲水晶蟹，6、黄油蟹，7、日本松叶蟹，8、英国面包蟹，9、日本红毛蟹，10、台湾老虎蟹。

七、阿拉斯加帝王蟹多重？

规格一般为1斤到5斤左右之间。2斤以内的往往饱满度等质量最差，2斤到3斤的是整个货柜里规格数量比例最多的，也是性价比最高的，通常供应给中高档餐饮企业，3斤到4斤饱满度和外形都是最棒的，基本适用于是高端餐饮及礼包。

一、简介：帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。帝王蟹属于深海蟹类，生存深度达850米之深，生存水温在2-5℃。帝王蟹能够生存的最低水温是1.4摄氏度。

二、特点：阿拉斯加帝王蟹，作为一种大型深海冷水蟹，帝王蟹的头胸甲也就是那个壳的直径可达30cm，帝王蟹全身遍布着坚硬的小凸刺，一副非常不好惹的样子，两侧步足完全展开长近1.8m，除了胸就是腿，因为拥有健壮的长腿，所以它是唯一既可以横爬又可以竖走的螃蟹。

三、生物繁殖：帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。帝王蟹属于深海蟹类，生存深度达850米之深，生存水温在2-5℃。帝王蟹能够生存的最低水温是1.4摄氏度。

四、可做餐中美食：阿拉斯加帝王蟹经过二十多年冰冷海水的历练的，积累出最为丰厚肥美的肉质。除了具有无与伦比的略甜口味和丰富细腻的肉质外，帝王蟹还含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。是深受消费者青睐的高档美食。

八、阿拉斯加蟹怎么杀？

准备：螃蟹 、剪刀、刷子

步骤 1：将买回来的螃蟹用水冲洗干净

千万不能去绳，不然要跑掉

步骤 2：螃蟹肚子上的壳圆形为母，三角形为公蟹。

步骤3：将剪刀尖对准螃蟹嘴巴插进去，一插到底。

对准螃蟹嘴巴

步骤 4：剪刀把手反向扭转90度，用手沿着螃蟹头部轻轻地撬开它的壳，螃蟹即刻被杀死。

一只手不动，另一只手轻轻的就能撬动

步骤 5：用剪刀把螃蟹的嘴巴和鳃剪下扔掉，把驱干剪从中间剪开。

鳃是不能吃的

步骤 6：把螃蟹的胃和黄色的排泄物（非蟹黄）挤出来，

挤出的是螃蟹的胃和排泄物，并非蟹黄（只有母蟹才会有蟹黄）

步骤 7：去掉绑绳，仔细刷洗干净，

用稍微硬一点的毛刷刷洗一下

步骤8：用剪刀把驱干剪成一小块一小块的。

剪刀菜刀都可以

步骤 9：把螃蟹的脚用菜刀背敲破

用刀背敲

步骤10：螃蟹洗净，沥去水份装盘备用。

九、阿拉斯加捕蟹原理？

是利用捕蟹笼捕捉海洋中的帝王蟹。这些捕蟹笼通常是由金属或塑料制成的，呈方形或圆形，有透气孔以便蟹类呼吸。笼子会分散在海底以吸引蟹类，并附有诱饵，例如鲜鱼。帝王蟹很聪明，会尝试从笼子底部逃脱，但因为笼子的进口较小，蟹类难以逃离，最终被捕获。是基于捕蟹笼的使用，这种方法既可节省人力成本，又保护了海洋生态环境。因为捕蟹笼中的其他生物（如鱼）可以被野放回大海，所以还能保护鱼类生态，防止过度捕捞。此外，阿拉斯加捕蟹所使用的捕蟹笼也可以被回收利用，减少了浪费。

十、阿拉斯加蟹如何挑选？

　一看蟹壳

　　凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实;壳背呈黄色的，大多较瘦弱。

　　二看肚脐

　　肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满;凹进去的，大多膘体不足。

　　三看螯足

　　凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健;而螯足无绒毛，则体软无。

　　四看活力

　　将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存;不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。

　　五看雄雌

　　农历八、九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味营养最佳。仔细研究并参照这"五看"，就能把优质蟹从众多的螃蟹中挑选出来。