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2024-06-14 15:12
admin一、阿拉斯加蟹怎么杀？
准备：螃蟹 、剪刀、刷子
步骤 1：将买回来的螃蟹用水冲洗干净
千万不能去绳，不然要跑掉
步骤 2：螃蟹肚子上的壳圆形为母，三角形为公蟹。
步骤3：将剪刀尖对准螃蟹嘴巴插进去，一插到底。
对准螃蟹嘴巴
步骤 4：剪刀把手反向扭转90度，用手沿着螃蟹头部轻轻地撬开它的壳，螃蟹即刻被杀死。
一只手不动，另一只手轻轻的就能撬动
步骤 5：用剪刀把螃蟹的嘴巴和鳃剪下扔掉，把驱干剪从中间剪开。
鳃是不能吃的
步骤 6：把螃蟹的胃和黄色的排泄物（非蟹黄）挤出来，
挤出的是螃蟹的胃和排泄物，并非蟹黄（只有母蟹才会有蟹黄）
步骤 7：去掉绑绳，仔细刷洗干净，
用稍微硬一点的毛刷刷洗一下
步骤8：用剪刀把驱干剪成一小块一小块的。
剪刀菜刀都可以
步骤 9：把螃蟹的脚用菜刀背敲破
用刀背敲
步骤10：螃蟹洗净，沥去水份装盘备用。
二、珍宝蟹怎么杀图解
在中国，珍宝蟹是一种备受欢迎的美味佳肴。无论是在家庭聚会，还是在高档餐厅，人们总是渴望品尝这种鲜美的海鲜。然而，很多人不知道如何将珍宝蟹杀死。在本文中，我将为您图解珍宝蟹的杀法，并分享一些建议，以确保您能够安全且有效地处理这些美味的海产。
材料准备
在开始之前，您需要准备以下材料：
- 新鲜的珍宝蟹
- 一把大的厨房刀
- 一只大的菜板
- 一桶冷水
步骤一：人道地麻痹蟹
为了确保杀死珍宝蟹是无痛苦的，我们首先需要麻痹它们。将珍宝蟹放入没有水的冰桶中，然后将冰桶放入冰箱。等待10到20分钟，以确保蟹无感觉。这个过程可以减少蟹的痛苦。
步骤二：快速而安全的方式杀死蟹
在杀死珍宝蟹之前，请确保自己的安全。穿着厚手套和固定的鞋子，以防止蟹夹住你的手或脚。
- 将蟹放置在菜板上。
- 将厨刀对准蟹的胸甲处。这是蟹的最脆弱的地方。
- 用力将刀插入蟹的胸甲并迅速推入。
- 迅速将刀旋转180度，以确保蟹的主要神经中枢被切断。
使用这种方法杀死珍宝蟹可以确保速度和效果。同时还要注意，蟹可能会有剧烈的动作，因此一定要掌握好刀的动作。
步骤三：注意安全与卫生
在处理珍宝蟹时，卫生和安全非常重要。以下是一些建议：
- 使用消毒的厨房刀和菜板。
- 将蟹清洗干净，去除内脏和内壳上的杂质。
- 用清洁的水冲洗蟹。
- 清理工作台和周围区域，以防止细菌传播。
遵循这些步骤可以确保您的厨房环境清洁，并减少食物中毒的风险。
结语
杀死珍宝蟹可能看起来令人困扰，但只要您按照正确的步骤进行，就能够做到快速又安全。不仅要关注食物的美味，我们也要关注食物的来源和处理方式。希望这篇文章对您有所帮助，并能使您在品尝珍宝蟹的同时，更加注重食物的安全和卫生。
三、蟹怎么杀？
答：蟹处理方法如下：
1撬开蟹壳 螃蟹的腹部有一个三角形的软壳,其实它是螃蟹的脐盖,掀开它并用刀除去,然后再从脐盖的边接处用刀撬开蟹壳。
2清理螃蟹 把蟹腮、蟹胃等不能吃的部位都去掉,然后剁下钳子和其它的蟹脚。
3剁块 解开绳子,将螃蟹放在自来水下刷洗干净,蟹脚和蟹身都要洗,洗刷的工具通常都是用牙刷。洗净后把螃蟹剁成四块或更
以上就是我的答案了。
四、公蟹怎么杀？
螃蟹很多人都喜欢吃，但是很多人都不知道螃蟹该怎么杀。今天就为大家介绍一下如何杀公蟹。
工具/原料：螃蟹 刀 筷子 桌子 刷子 案板
方法/步骤
1、用筷子从螃蟹的两眼间直接戳进去，戳进去的同时顺势稍微往外翻。
2、靠着桌子的边缘在螃蟹左右边的边缘借力剥开螃蟹的外壳。
3、剥开螃蟹的外壳后，把黏附于螃蟹外壳中央的食胆清理干净。
4、去除干净长条网状的蟹鳃，再用刷子刷洗干净螃蟹的外层和内层。
5、把螃蟹腹部的三角形或桃形腹部剥开。
6、取刀剁下蟹螯，并用刀背拍击蟹螯使出现裂痕。
7、剁掉蟹头的触角和第一节的蟹脚部分。
8、把螃蟹从中间一分为二剁开，再根据个人烹调的需要切成小块。
注意事项
螃蟹活力十足，解开绳子前先让螃蟹吹一下冷气，因为螃蟹怕冷，吹冷风后可减少活力方便分切。
蟹螯只有拍裂后，清蒸时才不会出现爆裂的情形。
蟹头有苦味以及第一节蟹脚接触地面比较脏，所以应该切除干净。
五、珍宝蟹怎么杀？
1、先把珍宝蟹用毛刷沾清水刷干净。
2、洗干净后一个手按住螃蟹，另一个手用剪刀插入螃蟹的嘴巴 捅到底 然后向上用力翘起 把盖子掀掉它就死了。
3、把蟹的肚子朝上，用刀从中间劈一下（不要把蟹的盖子劈成两半，还要留着做装饰呢），一刀下去螃蟹不死也差不多了，然后把蟹壳掰开，取出内脏，用清水冲一下（冲的时候注意，别把蟹肉冲走）。把洗干净的蟹用刀在关节处下刀切断（在此处下刀为了更好的入味），蟹钳用刀背敲碎，不要太用力。
六、怎么杀帝王蟹？
准备一把剪刀、一把菜刀、一双手套，将帝王蟹翻过来，先剪下蟹身和蟹脚，再将蟹脚关节一分为二，在中段蟹脚两侧各剪一刀，将蟹脚壳剥离，蟹脚的肉就出来了，接着剥蟹身，用剪刀尖插进蟹壳和蟹腹将相连的蟹肉组织剪断，然后将蟹壳剥离，之后去除蟹腮、胃囊等，再打开蟹腹盖剪断丢弃，最后将蟹身一分为二就可以了。
七、水蟹怎么杀？
杀水蟹是为了尽量减少蟹体内的寄生虫和细菌，保证食品安全和卫生。以下是常用的几种方法：
1. 葱姜水烫：将切好的葱姜放入开水中烫水，然后将水蟹放入水中，待水重新烧开后焯水3到5分钟。
2. 盐水浸泡：将水蟹放入食盐水中浸泡20-30分钟，再用清水冲洗干净即可杀死蟹内细菌。
3. 热蒸：将水蟹放到蒸锅里蒸，蒸至壳变红，蟹腿软身即可。
4. 冷冻：将水蟹放入冰箱冷冻，时间为8小时以上即可。
无论采用哪种方法，一定要在杀蟹后清洗干净，从壳缝和腹部等角落去除内部杂物，以保证食品安全。需要注意的是，水蟹在死亡后的不久，就会快速变质，因此应尽快处理，避免过长时间存放。
八、膏蟹怎么杀？
膏蟹都是洗干净清蒸的，不用直接杀
九、湖蟹怎么杀？
1、五指分工，大拇指置于腹部，其余四指紧扣背部。这样螃蟹再厉害，也奈何你不得，当然前提是重型武器螯被捆着。螃蟹腹部为圆形。
2、左手按住左边大螯，右手将右边绳子松开，握紧右边螯，向上扳去，只听得咔嚓一声，大螯脱落。以类似手法收拾另一大螯。
3、掰开覆盖，以剪刀剪下。
4、用一把小刷子，牙刷甚好，将腹部、脚丫一路刷洗干净。
5、去除螃蟹口器。
6、从腹部一边，双手用力掰开背壳。
7、去除边上海绵状的腮。
8、将腮下面清洗干净，并挖出圆圈中半透明的部分，据说那是心脏。
9、螃蟹的大螯以刀拍裂。食用时就方便了。然后就完成清洗了
十、青蟹怎么杀？
1.先用大拇指放在螃蟹的腹部,其余四个手指将螃蟹背部扣住,就可将螃蟹的大鳌去除。
2.之后再将螃蟹翻过来,将其腹部掰开,用剪刀将腹盖剪下,然后用牙刷将螃蟹的腹部、脚部等用流水刷洗干净,再将其口器部分掰掉。
3.然后把螃蟹翻过来,将背盖、蟹腮、心脏去除,最后把大鳌拍裂即可食用。
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