前腿和后腿区别？

一、前腿和后腿区别？

前腿肉和后腿肉的区别主要有外形不同、肉质不同、价格不同、口感不同等。

1、前腿肉

首先说重量，整块前腿肌肉(不含肥肉和膘)，纯瘦肉的平均重量约2.5公斤左右，因为这块肉由几十块的肌肉组成，所以筋膜较多，但口感上前腿肉要比后腿肉要嫩一些，所以一般用来做成饺子馅，馄饨馅，或者是肉丸子。有时带皮前腿肉也会被做成红烧肉。而且前腿肉上还有部分梅花肉，所以卖得比后腿肉也要稍贵那么一点点。

2、后腿肉

整块后腿纯瘦肉平均重量在5公斤左右，是前腿瘦肉重量的一倍，后腿肉主要由内腿肉、外腿肉、腱臀肉、元宝肉、内腱、外腱6块组成，每一块被肌膜包裹保护，所以相对筋膜较少。后腿肉的肉质纤维粗，所以口感上较硬。如果是外三元猪肉(最普通的猪肉，养殖周期又短)，那么后腿肉的精肉就会咬不动，或有渣，比较柴。

二、火腿前腿后腿区别？

火腿一般是指用猪、牛、羊的腿腌制薰烤发酵、晾干而成的动物后腿。火腿存放的时间越久越香，一般三年以上的火腿可以生食。比较有名的有金华火腿和宣武火腿。

前腿一般是指靠近动物头部的两条腿，前腿肉比较嫩滑，但筋膜较多，很多人喜欢用前腿肉做饺子馅。

后腿些指靠近动物屁股的两条腿，后腿肉比较紧实，瘦肉多，也有的人喜欢用后腿肉做饺子馅，比较筋道。

三、羊肉前腿好还是后腿好，羊肉前腿和后腿的区别？

羊肉前腿的肉比较好，区别也不是很大。

羊肉的前腿比后腿的肉好吃一些，当然，这个和个人的爱好有关，一般情况下，大多数人都喜欢吃羊的前腿肉，这种肉要比较香一些，特别是骨骼上的瘦肉更好吃。

四、小猪前腿弯曲后腿劈叉？

是有两只腿总是同时发力的，否则会导致身体失衡

五、羊吃前腿还是后腿？

羊吃前腿，前腿肉嫩滑，做火锅，包水饺都好吃，所以喜欢吃前腮

六、羊前腿后腿哪个好？

羊肉前腿好还是后腿好，主要以烹饪方式来看。

前腿肉

羊肉的前腿肉适合以来炒、烧、扒等烹饪方式进行加工处理，喜欢吃嫩肉的朋友，建议购买羊肉的前腿肉。

后腿肉

羊肉的后腿肉比较适合于酱制，炖煮等烹饪方式，吃起来比较有嚼劲，喜欢吃有嚼劲食物的朋友，建议购买后腿肉。

七、羊肉买前腿还是后腿？

羊肉前腿的肉比后腿的肉要好吃，后腿肉的鸡肉比较结实，肉有点硬，前腿肉煮着吃比较好，后腿肉多适合包饺子好

八、牛前腿和后腿区别？

牛前腿和后腿的区别主要表现在肉质、筋膜和用途上，一般来说，前腿筋多肉活，后腿肉柴筋少。1、肉质：前腿肉的肉质更加细腻，肥瘦相间，吃起来比较鲜嫩，后腿肉的瘦肉多一些，食用时更加筋道，肉质是比较紧致的。2、筋膜：一般来说，前腿上面含有的筋膜要比后腿肉的筋膜多，烹饪时最好把筋膜去掉。3、用途：前腿肉更适合用来做炒着食用或者做成牛排，后腿肉更适合用来制作丸子或者煲汤。

九、烧烤前腿好还是后腿？

小绵羊或小山羊的后腿肉适合做烤串，后腿肉大多是肌肉肌腱，肥肉辅之，完全适合羊肉串“肥瘦兼修”的要求，一般来说，都是用小山羊肉来烤串，因为小山羊肉嫩，烤制起来也比较简单，而绵羊做起来就相对来说很麻烦，烤的功夫要求的也高。

十、牛肉前腿好还是后腿？

牛腱子前腿：牛腱子前腿肉质要更加细腻，肥瘦相间，吃起来的口感比较鲜嫩。