江龟指的是哪种龟？

是四眼斑水龟。

四眼斑水龟，也俗称六眼龟（非常形象）。六眼龟是一种杂食性动物，野生状态下会捕食一些小型鱼虾，也会吃江河中的水藻、水草类，主要分布在两广、江西湖南等地的江河中。不过，它们的野生数量，比中华草龟还要少已经属于濒危物种，也被列入国家保护动物，也就是网友们戏称的十年龟。