鳄龟是一种很长寿的动物,它们可以活到80年或更长时间。然而,它们的生长速度非常缓慢,需要数十年才能达到成年大小。通常情况下,食用鳄龟的大小取决于它们的年龄和营养状况。在适宜的环境下,鳄龟可以长到2米或更大,但在不良的条件下,它们可能只有数十厘米长。因此,想要养殖食用鳄龟,需要提供适宜的环境和饲料,才能使它们长大并达到最佳的食用大小。