东北都有哪些美食

一、东北都有哪些美食

东北地区是中国美食的天堂，拥有众多独具特色的美食，让人垂涎欲滴。今天我们将介绍一些东北地区最具代表性的美食，让您对这块美食宝地有更深入的了解。

1. 东北特色小吃

东北地区的小吃琳琅满目，口味独特。比如有着浓厚乡土气息的东北酸菜炖粉条，入口酸爽可口；东北大拉皮软糯爽口，是当地人最爱的美食之一；东北炸酱面则是深受广大食客喜爱，香气扑鼻，味道浓厚。

2. 红烧肉

红烧肉是东北人的最爱，肥瘦相间的五花肉，加入姜、葱、料酒、冰糖等调味料，炖煮成色泽红亮、肥而不腻的美味佳肴。每逢节日或家庭聚餐，红烧肉必不可少。

3. 东北饺子

东北饺子以其大个头、馅料饱满而闻名，传统的猪肉大葱饺子是最受欢迎的口味之一。此外，还有猪肉白菜饺、牛肉韭菜饺等多种口味，款款美味令人难忘。

4. 哈尔滨红肠

哈尔滨红肠作为哈尔滨的特色美食，肉质鲜嫩、味道鲜美，烤制后更是香气扑鼻。红肠质地饱满，口感极佳，是来到哈尔滨必尝的美食之一。

5. 爆肚

爆肚是一道东北地区的传统美食，选用牛肚为主料，肉质鲜嫩，口感爽滑。烹饪时加入各种香料和调味料，让爆肚味道独特，香气四溢，给人一种美妙的享受。

6. 地三鲜

地三鲜是东北地区的一道地道家常菜，由茄子、土豆、青椒三种食材制作而成。色彩搭配和口感丰富多样，清爽可口，是家常菜中的一大招牌，受到广泛喜爱。

7. 毛肚火锅

毛肚火锅是东北地区火锅文化中的一大特色，选用优质牛毛肚为主料，肉质细嫩。配以麻辣鲜香的火锅汤底，入口麻辣鲜香，让人欲罢不能。

8. 锅包肉

锅包肉是东北地区的经典菜肴之一，外酥里嫩，色泽金黄，口感香脆多汁。锅包肉的制作讲究火候和技巧，是一道考验厨师功力的美食。独特的口感和味道让人回味无穷。

9. 海参煲

海参煲是东北地区的传统名菜，选用当地产的高品质海参为主料，再加入鸡肉、冬菇等食材炖煮而成。海参煲色泽鲜艳，口感鲜美，是一道富有营养又美味的佳肴。

10. 东北腌菜

东北腌菜是东北地区特有的美食之一，用当地的青菜、黄萝卜等食材腌制而成，口感爽脆、酸甜可口。腌菜不仅可以搭配主食一起食用，还可以作为酒的下酒菜，美味可口。

以上就是东北地区的一些美食代表，每一道美食都承载着浓厚的地方特色和美食文化，让人回味无穷。如果您有机会前往东北地区，一定要品尝当地的美食，感受其独特的魅力。

二、陕西本地小吃都有哪些

陕西本地小吃都有哪些

陕西是中国历史悠久的省份之一，拥有丰富多样的美食文化。这里有许多独具特色的本地小吃，深受当地人和游客的喜爱。无论是香喷喷的面食还是口感独特的肉类小吃，陕西本地小吃总能唤起人们对传统美食的美好回忆。

凉皮

凉皮是陕西非常有名且经典的小吃之一，也是陕西人日常生活中必不可少的食物之一。凉皮的制作原料主要是面粉和豆类，经过发酵，擀成薄片状，蒸熟后切成细条，拌上调料和蔬菜即可食用。

陕西的凉皮有多种变种，有最经典的陕西蒸酿凉皮，口感滑嫩，入口即化；还有酸辣凉皮、拌凉皮等。不同的地域和个人口味喜好，会在调料和辅料上做不同的改变。

羊肉泡馍

陕西以羊肉泡馍而闻名于世。这是一道由肉馍和烩肉泡组成的传统美食。肉馍是一种用面粉制作的面饼，烩肉泡则是选用嫩肉炖制而成的肉汤。将肉馍放入肉汤中浸泡一段时间，然后加入一些配料，如黄豆芽、蒜泥等。

吃羊肉泡馍的时候，将泡软的肉馍捞出，放入碗中，再加入一些肉汤、肉片和配料，搅拌均匀后即可食用。这道美食的饱满口感和浓郁的羊肉香味，让人回味无穷。

肉夹馍

肉夹馍是陕西非常受欢迎的快餐之一。它由烤肉夹在馍夹中而得名，是一种经典而美味的汉族小吃。

肉夹馍的制作过程相对简单，首先选用优质的猪肉，经过烧烤熟化后，切成薄片。然后将馍切开，放入烤制好的肉片，再加入一些调料、蔬菜等。肉夹馍鲜嫩多汁，口感独特，是一道令人垂涎欲滴的美食。

油泼面

油泼面是陕西的传统面食之一，也是陕西本地小吃中的瑰宝。它的制作非常精细，需要选用上等的小麦粉搅拌揉面，将面团擀成薄片后，再切成细条。

在烧开的水中煮面，熟透后捞出，放入碗中。然后将炒好的葱花、蒜末和辣椒面撒在煮好的面条上，再淋上热油，使调料和热油充分融合。这样做出的油泼面，面条鲜嫩有劲，调料香辣可口，是陕西美食中一道不可错过的佳肴。

肉丸胡辣汤

肉丸胡辣汤是陕西本地小吃中的一道汤类美食。它的特色在于肉丸的制作和胡辣汤的调味。肉丸的制作需要选用优质的猪肉，通过加入各种调料和辅料，搅拌揉制至肉浆细腻。然后将肉浆包裹在手心中，滚圆一块块，入锅煮熟即成肉丸。

将煮好的肉丸放入调制好的胡辣汤中，加入醋、辣椒油等调料，再撒上一些香菜和葱花，即可食用。这道胡辣汤特色鲜美，肉丸弹嫩，汤汁醇厚，回味无穷。

麻辣烫

麻辣烫是陕西人喜爱的一种独特小吃，也是一道非常适合冬季的美食。它的制作非常简单，只需要将各种蔬菜、豆腐、面筋等食材放入热水锅中煮熟。

煮熟的食材取出后，再沾上特制的麻辣酱，有些人还会加入一些花椒粉和辣椒粉。这样一份麻辣烫就做好了。麻辣烫口感麻辣，汤汁浓郁，是很多陕西人的最爱。

结语

陕西本地小吃丰富多样，无论是面食还是肉类小吃，每一种都有其独特的口味和制作工艺。陕西人热爱美食，对于传统的本地小吃非常珍视。这些小吃代表了陕西悠久的历史和丰富的食文化，也是陕西独特的味道之一。

如果你有机会来到陕西，一定要品尝这些美味的本地小吃，感受陕西的独特风情。无论是凉皮、羊肉泡馍、肉夹馍还是其他小吃，都能给你带来舌尖上的享受。

三、东北啤酒都有哪些品牌

东北是一个以啤酒文化驰名的地方，这里有许多知名的啤酒品牌。无论是在国内还是国际上，这些品牌都享有很高的声誉。下面，让我们来介绍一下东北啤酒都有哪些品牌。

哈尔滨啤酒

哈尔滨啤酒是中国最著名的啤酒品牌之一。它成立于1900年，至今已有百年历史。哈尔滨啤酒以其独特而浓郁的香气和口感而享有盛誉。它采用优质的大麦、啤酒花和水，在酿造过程中严格控制温度和时间，确保他们的啤酒始终保持高品质。

燕京啤酒

燕京啤酒是北京燕京啤酒集团旗下的品牌之一。它成立于1980年，是中国最早的啤酒品牌之一。燕京啤酒以其独特的醇香口感和深受消费者喜爱的品质而著名。它采用独特的陈酿技术，让啤酒更加醇厚。在近几十年的发展中，燕京啤酒不仅在国内市场上获得了巨大成功，还在国际市场上赢得了良好的声誉。

俏江南啤酒

俏江南啤酒是中国具有创新精神的啤酒品牌之一。它成立于2004年，以其独特的口感和精确的市场定位而备受关注。俏江南啤酒采用先进的酿造技术和优质的原材料，专注打造着不同系列的啤酒产品。无论是经典的梦之蓝系列，还是清爽的醉夏系列，都展现了中国人对啤酒独特的品味追求。

长春啤酒

长春啤酒是吉林省具有代表性的啤酒品牌之一。它成立于1932年，拥有悠久的历史和丰富的酿造经验。长春啤酒以其独特的香味和本地特色而著名。它采用优质的大麦和冷泉水，结合传统酿造技术，酿造出清爽、爽口的啤酒。长春啤酒不仅在东北地区享有广泛的知名度，还在全国范围内深受消费者的喜爱。

锦州啤酒

锦州啤酒是辽宁省著名的啤酒品牌之一。它成立于1908年，至今已有百年历史。锦州啤酒以其独特的酿造工艺和独特的口感而著称。它采用天然的原材料和传统的酿造工艺，酿造出芳香、醇厚的啤酒。锦州啤酒在东北地区市场上占有重要的地位，并且也在全国范围内享有较高的声誉。

以上介绍的只是东北地区的一部分啤酒品牌，实际上东北的啤酒文化非常丰富多样。在这个啤酒之乡，还有许多其他知名的品牌，如大庆啤酒、沈阳啤酒等。无论是品质、口感还是市场影响力，这些品牌都展现了东北独特的酿酒技艺和文化魅力。

希望以上介绍对您对东北啤酒有所了解，并增加了您对东北地区啤酒文化的兴趣。无论您是啤酒爱好者还是想要了解更多关于东北的文化，东北地区的啤酒品牌绝对值得您尝试和探索。

四、东北名小吃都有哪些

东北名小吃都有哪些

东北地区是一个地域辽阔、文化丰富的地方，不仅有着优美的自然风光，还有许多美食令人流连忘返。东北名小吃以其独特的口味和丰富的营养闻名于世，吸引着无数食客前来品尝。在这里，我们将介绍一些东北地区的著名小吃，让您对东北美食有更深入的了解。

1. 东北特色小吃之烤冷面

烤冷面作为东北地区的特色小吃之一，是以冷面为主料，配以各种调料和蔬菜烤制而成。这道小吃味道独特，口感丰富，深受当地人民喜爱。烤冷面的制作过程不仅独特有趣，而且营养丰富，是东北地区不可错过的美食。

2. 东北特色小吃之扒鸡爪

扒鸡爪是东北地区的传统小吃之一，以鸡爪为主料，加入特制酱汁烹饪而成。这道小吃香味扑鼻，口感鲜美，给人留下深刻的印象。扒鸡爪不仅是一道美味佳肴，更是体现东北人民独特饮食文化的重要象征。

3. 东北特色小吃之鱼香肉丝

鱼香肉丝是东北地区的经典名菜之一，肉丝鲜嫩可口，调味酱汁独特，散发鱼香味，让人食指大动。这道小吃既可口又营养，是东北人民日常饮食中的必备美食之一。无论是家庭聚餐还是宴客款待，鱼香肉丝都是一道不可或缺的佳肴。

4. 东北特色小吃之炸酱面

炸酱面是东北地区的传统名小吃之一，以面条为主料，搭配炸酱汁烹饪而成。这道小吃色香味俱全，口感丰富，备受食客喜爱。炸酱面不仅味道美味，而且富含营养，被誉为东北地区的一绝美食。

5. 东北特色小吃之酸菜炖排骨

酸菜炖排骨是东北地区的特色名菜之一，酸菜的酸味与排骨的鲜美搭配在一起，形成独特的口味。这道小吃酸香可口，味道醇厚，受到广大食客的喜爱。酸菜炖排骨不仅是一道美味佳肴，更是东北地区餐桌上常见的家常菜肴。

总结

东北地区的名小吃琳琅满目，每一道都有其独特的魅力和美味。无论是烤冷面、扒鸡爪、鱼香肉丝、炸酱面还是酸菜炖排骨，都体现了东北地区饮食文化的丰富多彩。希望以上介绍能让您对东北地区的名小吃有更深入的了解，也欢迎您前来东北品尝这些美味佳肴。

五、东北酱菜都有哪些菜名

今天我们来说一说东北酱菜都有哪些菜名。作为中国传统美食的一种，东北酱菜以其酸爽可口而闻名遐迩。下面就让我们一起来探索一下东北酱菜的世界吧！

1. 榨菜

榨菜是东北酱菜中最为著名的一种，也是最常见的一种。它以新鲜、嫩绿、爽脆而深受人们喜爱。榨菜是用咸水浸泡过的嫩芽菜，通过腌制、晾晒等工艺制成。可以作为下饭菜、凉菜或者调味品使用。

2. 泡菜

泡菜是另一种非常受欢迎的东北酱菜。它是由蔬菜经过腌制而成，口感酸甜可口。泡菜可以选用各种蔬菜如白菜、胡萝卜、黄瓜等来制作，每一种泡菜都有其独特的风味。它通常被用作餐前小吃或者拌饭菜。

3. 北京炸酱面

说起东北酱菜，我们不能不提到北京炸酱面。这是一道经典的东北面食，在东北地区非常受欢迎。炸酱面以其特制的酱料闻名，酱料以豆酱为基础，加入肉末、配菜等搭配而成。这道面食口感丰富，香气扑鼻，是东北人生活中不可或缺的一部分。

4. 老千酱饼

老千酱饼是一种经典的东北酱菜小吃。它采用精制面粉制作饼皮，饼皮酥脆，内馅则搭配各种酱菜制成，口感丰富多样。老千酱饼可以作为早餐、下午茶或者宵夜食物，是东北人生活中常见的美食之一。

5. 酱萝卜

除了前面提到的几种酱菜，酱萝卜也是东北地区非常受欢迎的一种。酱萝卜是用新鲜的萝卜经过腌制、晾晒等工艺制成的，口感脆爽，特别适合做餐前小吃。它的酸甜口味和爽脆口感给人带来了极佳的食欲体验。

6. 酸菜鱼

酸菜鱼是一道有着鲜明东北风味的菜品，已经走出东北地区，并在全国范围内受到了热爱美食的人们的喜爱。酸菜鱼以新鲜的鱼肉为主要材料，再加入酸菜、辣椒、花椒等调料烹饪而成。它具有酸、辣、香的味道，非常开胃美味。

7. 涮肉

涮肉是东北地区备受欢迎的传统菜品之一。它以瘦肉片为主料，再配以蔬菜、豆制品等食材一起涮煮而成。涮肉的汤底选用多种酱料制成，既辣且鲜，非常开胃。涮肉是东北人重要的聚会美食，大家可以一起动手涮煮，增进感情。

8. 红烧肉

说到东北酱菜，不能忽略的当然还有红烧肉。虽然红烧肉并不是完全属于东北菜，但它在东北地区却有着广泛的影响力。红烧肉是用五花肉经过焯水、炒制、炖煮等工艺制成的，色泽红亮，口感酥烂。它的味道香浓，肥而不腻，是东北酱菜中的经典之作。

总结

以上就是一些东北酱菜的代表，每一种酱菜都有其独特的制作方法和口味。东北人对于酱菜的喜爱可以说是深入骨髓的，酸爽的口感让人回味无穷。这些美食不仅代表着东北的饮食文化，也是东北人对美食热爱的体现。如果你还没有尝试过东北酱菜，不妨抽空一试，相信你也会为它们的美味所倾倒。

六、东北酱菜都有哪些菜系

东北酱菜都有哪些菜系

酱菜是中国传统的一种食品，因其酱香扑鼻、口感独特而深受人们喜爱。而在中国的各个地区，衍生出了不同的酱菜菜系，每个菜系均有其独特的特点和口味。今天我们就来了解一下东北酱菜都有哪些菜系。

1. 味噌菜系

味噌菜系是东北地区最为著名的一种酱菜菜系。它以大酱和味噌为主要原料，加入适量的辣椒、葱姜蒜等调料制作而成。味噌菜系的特点是酱香浓郁、口感醇厚，非常适合作为下饭菜。

在味噌菜系中，最具代表性的菜品就是酱瓜。将新鲜的黄瓜切成片，用盐腌制一段时间后，再用味噌、辣椒、葱姜蒜等调料腌制入味。酱瓜色泽鲜亮，口感爽脆，是东北人最喜欢的一道传统美食。

2. 白酱菜系

白酱菜系是东北地区另一种重要的酱菜菜系。与味噌菜系不同，白酱菜系的主要原料是白酱，口感清淡、爽口。白酱是由豆鼓、葱姜蒜等调料经过发酵而成，具有浓郁的香味和独特的口感。

在白酱菜系中，最具代表性的菜品是酱黄瓜。将新鲜的黄瓜切成片，用盐腌制一段时间后，再用白酱、葱姜蒜等调料腌制入味。酱黄瓜色泽洁白，口感脆嫩，清爽爽口，是夏季常见的一道凉菜。

3. 辣椒酱菜系

辣椒酱菜系是东北地区另一种比较受欢迎的酱菜菜系。辣椒酱菜系的特点是口感辣味浓烈，非常适合喜欢辛辣食物的人食用。

在辣椒酱菜系中，最具代表性的菜品是辣椒酱瓜。将新鲜的黄瓜切成块状，用辣椒酱、葱姜蒜等调料腌制入味。辣椒酱瓜色泽红亮，口感辛辣，是东北人厨房中的一道必备佳品。

4. 酱豆腐菜系

酱豆腐菜系是东北地区另一种独具特色的酱菜菜系。它以豆鼓和豆瓣酱为主要原料，口感醇厚、咸鲜。

在酱豆腐菜系中，最具代表性的菜品是酱豆腐。将新鲜的豆腐切成块状，用豆鼓、豆瓣酱等调料腌制入味，再用葱姜蒜等调料煮制而成。酱豆腐色泽金黄，口感细腻，是东北人餐桌上的一道美味佳肴。

总结

东北酱菜拥有多种菜系，包括味噌菜系、白酱菜系、辣椒酱菜系和酱豆腐菜系等。每个菜系均有其独特的原料和制作工艺，口感各异。东北人民热爱酱菜，无论是作为下饭菜还是配菜，都能带来不一样的美食体验。

无论你对于酱菜的喜好如何，东北酱菜无疑是中国饮食文化中的一颗璀璨明珠。不妨在日常生活中尝试制作一些酱菜，体验不一样的味蕾盛宴。

该文内容共计约534个汉字。文章以东北酱菜为主题，介绍了东北地区的四种主要酱菜菜系：味噌菜系、白酱菜系、辣椒酱菜系和酱豆腐菜系。每个菜系的特点和代表性菜品都有详细描述，为读者提供了全面的了解。最后，文章强调了东北酱菜在中国饮食文化中的重要性，并鼓励读者在日常生活中尝试制作东北酱菜，享受不一样的美食体验。

七、东北美食都有哪些

东北美食作为中国传统美食文化的重要组成部分，承载着丰富的历史和地域文化。东北地区广袤的土地孕育出了许多美味佳肴，深受人们喜爱。今天我们就来探索一下，在东北地区，有哪些美食是不容错过的。

东北的大闸蟹

作为东北地区的特色美食之一，大闸蟹以其鲜美的肉质和鲜味的蟹黄而闻名。每年的秋季，正是大闸蟹上市的时候，吸引着无数食客前来品尝。无论是清蒸还是红烧，大闸蟹都能带给人们极致的美味享受。

东北的炖菜

东北地区气候寒冷，因此炖菜成为当地人日常饮食的重要组成部分。炖菜入味、汤汁浓郁，营养丰富，能够御寒保暖。比如东北的红烧肉、炖鱼头豆腐等都是不可错过的美味。

东北的杀猪菜

在东北地区，杀猪菜是一道传统美食，通常在冬季才会制作。杀猪菜将猪肉、大葱、大蒜等食材炖煮在一起，味道鲜美，让人回味无穷。

东北的粘豆包

粘豆包是东北地区的传统小吃，外皮松软粘糯，内馅丰富多样，既有肉类馅，也有豆类馅，口感独特。无论是早餐还是下午茶，粘豆包都是一种美味的选择。

结语

东北美食丰富多样，不仅体现了当地人们对美食的热爱，也展现了东北地区独特的风味和文化。无论是大闸蟹、炖菜、杀猪菜还是粘豆包，都是东北地区值得品尝的美味佳肴。希望大家有机会能够品尝到正宗的东北美食，感受其中蕴含的美味与文化。

八、陕西本地小吃都有哪些特色

陕西本地小吃都有哪些特色？

陕西是中国历史悠久、文化繁荣的地方之一，拥有许多独特而美味的本地小吃。这些小吃不仅是当地人日常生活的一部分，也吸引了许多游客慕名而来。本文将为您介绍陕西本地小吃的特色以及其中几道最受欢迎的佳肴。

1. 肉夹馍

肉夹馍被誉为陕西的“城市三宝”之一，也是陕西最著名的小吃之一。肉夹馍由烤制而成的馍（一种类似于饼的面食）夹上炖煮的肉块构成。馍酥软，内夹鲜香多汁的肉块，口感丰富。肉夹馍的肉块通常选用猪肉，经过一系列的调料腌制，使其更加美味。在陕西的街头巷尾，你几乎可以找到一家家独具特色的肉夹馍摊点。

2. 凉皮

凉皮是陕西传统的特色冷面小吃，是一道非常受欢迎的夏季美食。凉皮以韭菜馅、葱花、面筋等为配料，加入适量的醋、辣椒油、花椒粉等调味料制成。它的制作过程需要将面粉加水搅拌均匀，再经过蒸煮、切片等步骤。凉皮口感滑嫩，味道酸辣可口，是夏日消暑美食的首选。

3. 油泼面

油泼面也是陕西的一道传统面食，以其独特的调料和口感而受到食客的喜爱。油泼面的调料主要由辣椒油、花椒粉、大蒜末等组成，加入面条上后再用沸水烫熟，热油炒香调料淋在面条上即可。油泼面的面条细滑爽口，辣而不燥，香气四溢。它通常以早餐吃起，成为陕西人们日常生活中的一部分。

4. 肤儿饼

陕西的肉饼有很多种类，其中最具代表性的就是肉夹馍。肉夹馍作为陕西的特色小吃，以其独特的制作工艺和口味吸引了无数食客。肉夹馍的制作过程很讲究，选取细嫩的肉块切成薄片，再用特制的酱料腌制，烤制成熟后夹在馍里食用。肉夹馍酥香可口，肉质鲜嫩，是一道让人流连忘返的美味佳肴。

5. 臊子面

臊子面是陕西传统的面食，得名于它的特殊调料“臊子酱”。它的制作过程相对简单，将面煮熟后，加入臊子酱、大葱、香菜等调料拌匀即可。臊子面的面条劲道爽滑，臊子酱辣而不燥，口感独特。它是陕西主要的早餐食品之一，为人们提供了丰富的营养和能量。

总结

陕西本地小吃的特色多种多样，无论是肉夹馍的香酥可口，凉皮的酸辣清凉，还是油泼面的辣而不燥，都让人流连忘返。这些小吃不仅体现了陕西的饮食文化，也代表了陕西人民的独特口味和精湛制作工艺。如果你有机会来到陕西，一定要尝试这些美味的本地小吃，品味陕西独特的美食文化。

九、东北都有哪些地名？

黑龙江省、辽宁省、吉林省、河北省、内蒙古自治区等东北地区。

1、黑龙江省

哈尔滨、牡丹江、齐齐哈尔、大庆、鸡西、佳木斯、鹤岗、双鸭山、伊春、七台河、黑河 绥化、大兴安岭地区；

2、辽宁省

沈阳、大连、鞍山、抚顺、本溪、丹东、锦州、营口、阜新、辽阳、盘锦、铁岭、朝阳、葫芦岛；

3、吉林省

长春、吉林、四平、辽源、通化、白山、松原、白城、延边朝鲜族自治州；

4.内蒙古自治区的一

呼伦贝尔市、兴安盟、通辽市、赤峰市、锡林郭勒盟、昆都仑区；

5、河北省

承德市，秦皇岛市。

十、东北文化都有哪些？

节日：和全国都一样，过年吃饺子，放鞭炮，贴春联，串门什么的。晚上守岁之后还要吃一次饺子。

饮食：特色————当当当当~~~~酸菜。这个是别的地方没有的。就是在入冬的时候买许多白菜（也有大头菜，但不如白菜好吃~），洗赶紧，放进缸里，撒上盐，密封。一直到一个月左右。东北人爱吃炖菜。因为天气冷。还有人参，鹿茸。这是特色嘛~东北菜量大，味道重。还有蘑菇，野菜。东北人喜欢吃面条，生蔬菜蘸大酱。最喜欢饺子。各种馅的。还有杀猪菜。比如血肠。杀猪菜都要用刚刚杀死的猪做。

生活：用芴噜草做铺盖。既暖和，又可以用来防潮。在晚饭后，老年人喜欢聚集在一起，扭秧歌。还看二人转。“宁舍一顿饭，不舍二人转”。东北人性格豪爽，重感情。长春还被评为“最有人情味的城市”。让我再想想还有什么……其实我就是长春人……

饮食方面：吃炖菜，喜辣味（受俄罗斯影响合气候原因，口味为酸辣），腌制蔬菜，如酸菜、辣白菜（腌制辣白菜与朝鲜饮食相似），东北大饺子驰名。

休闲文化方面：扭秧歌，表演和观看二人转，东北的小品（与南派小品形成我国两大小品派系，目前东北一派成为主流）。