武汉把黄鳝叫鳝鱼。
鳝鱼因肤色黄,通称黄鳝。黄鳝体圆,细长,呈蛇形,属温热带鱼类,广泛分布于东南亚、印度、中国、日本、朝鲜。鳝鱼在我国,除青藏高原外,各地都有分布,尤其在长江流域的各干支流、湖泊、水库、池沼、沟渠和稻田中最为常见。
中国黄鳝之都为湖北省仙桃市,地处江汉平原腹地,水资源丰富,气候适宜,是典型的“鱼米之乡”、湖北省渔业大市。