是先选择一只易驾驭的羊,在接近羊时要慢慢逼近,不要让羊感到紧张或害怕,同时要用左手固定住羊的脖子,然后用右手托着羊的后腿提起,让羊的前腿离开地面。这可以让羊不能使用腿部力量进行抗拒或逃跑。同时,要注意保护羊的安全,如果羊在挑选的过程中不安或拒绝,不要勉强。包括如何选择适合挑山羊的地方、使用特定工具和保持身体平衡的技巧等。