寿阳猪头肉哪家好？

寿阳的陈记猪头肉不错，其中猪头肉夹饼相当出名，它的重点是现卤的猪头肉，用秘制配料卤制的肉带有一种特殊的香味，而且肥中夹瘦、食而不腻，肉中还带有少许脆骨，它的脆是糯而藏脆，入口中味道层次丰富。

把猪头肉用特制的刀切成薄片，熟练的高手片下来的肉，薄如蝉翼，透明如纸，只单看肥瘦相间的肉片就会让人满口生津，垂涎欲滴。