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2024-01-09 14:58
admin
主料：鸡胗200克、芹菜1根
辅料：泡红椒适量 料酒适量 生粉适量 白糖适量 食盐适量 胡椒粉适量 姜适量 蒜适量 生抽适量 色拉油适量
步骤1：先把鸡胗切成薄片放入碗中，加入适量的醋
步骤2：用手抓均匀， 腌制五分钟
步骤3：再用清水将鸡胗冲洗干净，沥干备用
步骤4/芹菜洗净切成段，姜，蒜，泡椒切好，郫县豆瓣备用
步骤5：在装有姜片和蒜片的碗中加入生抽，生粉，料酒，盐，胡椒，醋，糖和少量的水调成料汁备用
步骤6：锅里放油，慢慢煸炒郫县豆瓣
步骤7：再加入泡椒爆香
步骤8：爆香后加入沥干的鸡胗翻炒
步骤9：大火快速翻炒至鸡胗变色
步骤10：加入准备好的调料汁
步骤11：翻炒几下，让鸡胗均匀的裹住汁，下入准备好的芹菜丝
步骤12：迅速翻炒几下即可关火
步骤13：出锅装盘
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