新西兰牛是什么品种牛？

新西兰到处都可以看到奶牛，全新西兰奶牛一共650万头，比人口还要多。但你知道在过去的一百多年里，新西兰奶牛的“相貌”也发生了很大变化。

最早，把基督教带到新西兰的Samuel Marsden也带来了奶牛，那是1814年，他带来的奶牛品种叫Shorthorns，这是一种来自英国东北部的奶牛，是一种易于繁育的综合性奶牛，也可以做肉牛，养殖门槛低经济性好，曾经好几十年都是新西兰最常见的奶牛。

品种：Shorthorns

到了1849年，苏格兰移民又引进了一个新品种Ayrshire，主要是在南岛，这个品种没有上一种那么成功，最多的时候也只有10万这个数量级。

今天，这两个品种都算是非主流品种。

Jerseys

Jerseys奶牛国内翻译娟珊牛，Jerseys奶牛目前占新西兰奶牛的10.4%。Jersey从1862奶牛开始引进新西兰，最先是北岛地区。它与Holstein牛的奶质有一个很大不同——Jersey牛奶的干物质、奶脂及蛋白含量均高于Holstein牛奶——也就是奶较稠、非常有奶香。

Jersey奶牛是乳脂率最高、体型最小的奶牛品种。非常适合小的农场，可以支持更高密度的喂养，所以Taranaki地区是非常普遍的

——Taranaki地区农场小，所以Jersey奶牛成为当地存栏最多的品种。后北岛也开始引进。

与Jersey相比，Holstein-friesians体格很大(体重超过半吨），他们的牛奶含有高浓度的蛋白质和乳糖。

在新西兰，这种牛一般以牧草为主食，生产能力一季超过4000升牛奶，相比之下，在北半球通过喂养高能量饲料的饲养场，每头一季可产10,000升牛奶。

Kiwicross

新西兰杂交牛Kiwicross，目前在新西兰奶牛中占45.6%。

虽然新西兰人100年前就开始交叉繁殖Jersey和Holstein-friesians，但直到2005年才将品种正式确定为单独的品种，现在已成为新西兰最受欢迎的品种Kiwicross。

它的外观是黑褐色牛身，有一些白色或黑色斑点点缀，这个品种养殖效率高，容易产犊，具有更高的生育能力和寿命。

大多数新西兰奶牛都经过产奶品质的测试，分析牛奶的脂肪和蛋白质含量。测试人员每年平均访问一个农场四次，并从牛群中采样牛奶抽查。