鸡肠大规模怎么清洗？

　　鸡肠清洗方法：　　

1、首先用刀子把鸡肠割开，把里面的脏东西翻出来，用水冲洗干净；　　

2、接着用食盐搓洗，去掉鸡肠里的滑滑的粘液;然后又用水淀粉来搓洗，也是为了去掉粘液；　　

3、最后用料酒浸一会再用清水冲洗干净后，烧滚水，把鸡肠放进滚烫的热水中烫熟，过冷水，然后沥净水，放冰箱里面，随炒随取。　　经过这样处理的鸡肠子是非常干净的，一点臭味都没有。