鲜的冻海参怎么处理？

冰冻海参的处理方式主要为：将冰冻鲜海参取出用水化开冰洗干净，将洗干净的速冻鲜海参放入已烧开的纯净水中（或自来水）。

再用慢火煮至开锅后，将海参捞出并沿切口剪开，去掉沙嘴，切断筋。

然后将海参放入高压锅中，倒入纯净水（水量为浸没海参约5厘米），上火烧开锅后再用小火继续煮15分钟即可。

最后将煮好的海参放入凉水中并加冰块泡发，每昼夜换水、换冰一次，一般泡发3天左右即可食用。