几十斤大鱼做法？ 中国十大鱼类菜？

一、几十斤大鱼做法？

原料：龙鱼、番茄、干嫩海带、葱、小米椒、淡干虾皮、香葱叶、姜、蒜、味噌。

做法步骤：

第1步、干嫩海带取适量用水泡发。龙鱼1条切段，焯过水的番茄25克切丝。味噌30克用冷开水化开(偷懒版)。正确的操作方法是:汤煮好后，先把味噌放在漏筛中，漏筛半浸入汤中，用勺子或棍子慢慢化开。

第2步、锅中加水放入一小勺虾皮，小火煮开。

第3步、炒锅中放入少许的油，一点点就好。

第4步、爆香姜葱蒜、小米辣。

第5步、下入龙鱼和番茄，晃动锅子，使食材受热均匀。尽量不要用铲子翻，龙鱼很嫩容易翻烂。

第6步、稍微炒一下就行，不用炒的时间过长。然后倒入汤锅中。

第7步、加入嫩海带。

第8步、倒入味噌关火。正确的操作方法是:汤煮好后，先把味噌放在漏筛中，漏筛半浸入汤中，用勺子或棍子慢慢化开。

第9步、放香葱碎。

第10步、开动！

二、中国十大鱼类菜？

中国十大鱼菜，各自代表一种人生

一、松鼠桂鱼：

是苏州名菜，因乾隆夸赞而著名，外形豪华、酸甜焦脆，是豪哥撩妹的味道。

二、红烧鱼：

是全国最普通的一道家常鱼菜，是爸爸妈妈做的第一顿鱼菜，是咱家的味道。

三、清蒸鲈鱼：

是一道广东美食，通过蒸制，将鲈鱼鲜美发挥到了极致，是老牛吃嫩草的味道。

四、酸菜鱼：

是重庆江湖菜的开路先锋，用它来泡米饭，好比青春中的男女，是初恋的味道。

五、水煮鱼：

是川菜馆点单率的头牌菜，鲜香辣麻皆备，是陷入单相思、而不能自拔的味道。

六、糖醋鲤鱼：

是鲁菜经典的菜品，是宴会上必不可少的名菜，酸甜可口，是热恋男女的味道。

七、牡丹鱼片：

是四川名菜，因成品形似牡丹而得名，雍容华贵，是爱人如掌中宝的味道。

八、芙蓉鱼片：

是著名的淮扬菜，蛋清和鱼片交融，清水出芙蓉而不染，是相濡以沫的味道。

九、剁椒鱼头：

是最出名的湘菜之一，鲜嫩鱼头、配合剁椒蒸制，酸辣鲜爽，是月下老情人的味道。

十、糟溜鱼片：

属鲁菜，皇帝朱载垕爱吃此菜，皇后特派銮驾降旨招厨进宫做此菜，是权贵的味道

三、发大鱼视频的说说？

答：就是想与大家分享快乐。笔者发过多次钓到大鱼的视频到朋友圈，主要是想与大家一起分享钓到大鱼的快乐；也想听到朋友们惊讶的点赞。非常高兴，有点儿得意！

四、中国十大鱼蛋白肥料？

前十名分别是乐拍数码、中平康、奇鹤堂、怡康大药房、美倍初、双熊、姿美堂/SIMEITOL、新肌饮、爱司盟/Aisimeng、树风/SHUFENG。

鱼蛋白肥料是纯天然的肥料，也是一种功能肥，可以用作基肥、追肥，也可以灌根、滴灌、冲施、叶面喷雾。功效是能够大大增加了土壤有机质的含量，迅速促进土壤微生物的繁殖，在很大程度上活化了土壤的养分，提高了土壤保肥保水能力，增加了土壤的肥力，可以保持土壤肥力常新，有效的改善了土壤板结的问题

五、大鱼段的做法？

用料

大黄鱼 1条

大葱 一根

食用油 适量

做法步骤

1、某宝买的用盐腌制过的大黄鱼

2、冲洗干净后切成二片

3、再切掉头尾留中段。

4、不粘锅烧热加适量油 ，放入黄鱼段先煎有皮的一面。

5、煎至表面金黄后小心反面，同时撒上事先切好的大葱丝一起煎至鱼熟。

6、盛出装盘，葱香浓郁鱼肉咸鲜，专治没胃口。

7、简单方便好吃靠谱

六、大鱼熬汤的做法？

1、食材原料

鲤鱼(或草鱼)一条(2-3斤重)。

2、调料

干辣椒2个、葱、姜、蒜、盐、糖、醋、生抽、料酒、鸡精、香菜末。

3、做法步骤

⑴将鲤鱼洗净挂在钩子上控净水，然后用刀在头尾处各切一刀，抽出腥线，切成4-5段。

⑵锅热倒油，油温7-8成热时先放几片姜，然后放入鱼块煎，注意一面煎成金黄色再翻个煎另一面，否则会把鱼皮弄掉。两面都煎好后将鱼块取出。

⑶锅中留些油，放入干辣椒、葱姜蒜炒香，放入鱼块，加料酒、生抽、糖、醋、盐，加水刚没过鱼即可。

⑷大火烧开转中火炖，汤快收干时加鸡精、香菜末。

七、水库大鱼的做法？

1、准备水库大鱼500g、丝瓜1小根、菜油40毫升、猪油1勺、醋1勺、盐1勺、白糖1勺、老抽1勺、姜1小块、花椒20粒、香葱2根、八角1个、料酒1汤匙。

2、水库小鱼清洗干净，沥掉水分。

3、锅中倒入菜油烧热，煎小鱼至两面金黄。

4、放入花椒粒、八角、姜片、葱段和干红辣椒段煸香。

5、加入一大汤碗的水，加入一小勺的猪油，大火烧开。

6、烧到汤发白，调入盐、醋、生抽、老抽和白糖。

7、烧开后再继续煮20分钟，汤汁浓郁，鱼肉软烂，加入丝瓜薄片煮至透明

八、大鱼泡的做法？

食材：大鱼泡

调料：

葱姜蒜根据个人口味适量准备

辅材：

大青椒两个（去蒂） 胡萝卜一个（去皮） 香菇适量十个左右（用水泡软）

红泡椒二十个 

步骤：

1、葱姜蒜一部分切成棒状 一部分切成颗粒状备用

2、青椒胡萝卜香菇切成棒状备用

3、鱼泡用清水洗净

4、先加入葱姜颗粒和洗净的鱼泡放入清水中煮一个小时左右 直到鱼泡软化为止 鱼的脂肪，煮半个小时就好了 不然就像豆腐一样容易垮掉了 煮好后待冷却后切好备用

5、加入葱姜颗粒放入水中煮一个小时

6、煮好后捞出 将鱼泡切成条状 鱼油切成小段

7、红泡椒去蒂 切成小段，大青椒去蒂 切成棒状，胡萝卜去皮 切成棒状，香菇去把儿 切成棒状，一部分蒜切成大颗粒 一部分姜和蒜切成小颗粒

8、在锅内加入植物油烧热放入葱和姜和几粒花椒 （放姜的好处在于避免鱼肉粘锅以及去腥）当葱和姜散发出香味呈现淡淡的黄色时到处胡萝卜 红泡椒 鱼泡和大颗粒蒜瓣翻炒

9、锅内放入植物油烧热 依次加入调味料和配菜

10、放入青椒 香菇 鱼油翻炒 然后加入盐 鸡精 料酒 酱油 胡椒花椒粉 调味料适量 不停的翻炒啊不停的翻炒（注意不要把鱼油翻跨了）

11、装盘 撒上葱花儿~ 嗯~~~香喷喷的川香鱼泡就做好了~

九、饭店大鱼的做法？

口味：咸甜味 工艺：红烧 红烧鱼的制作材料：主料：鳓鱼1000克

辅料：猪油（板油）80克

调料：醋10克,大蒜（白皮）50克,盐6克,小葱5克,糖色20克,植物油50克,姜汁10克,白砂糖30克,八角3克,味精3克,姜2克,淀粉(玉米)5克,料酒25克,酱油30克 红烧鱼的

做法：

1. 鱼（鳓鱼）去宰杀，去鳃、鳞及内脏，洗净控干，两面打斜十字花刀，剁成两段，用姜汁、料酒腌一下；

2. 板油切成小方丁；

3. 蒜20克切片，30克切丁，葱姜均切丝；

4. 炒勺加油，烧至七八成热，先下鱼头段，后下鱼尾段。下入板油、蒜丁呈金黄色一起捞出；

5. 勺加油下八角瓣，出香味，用葱丝、姜丝、蒜片爆锅，烹料酒，添高汤，将鱼、肥膘丁、蒜丁下勺，同烧；

6. 待汤开撇浮沫，盖盖转微火，鱼入味后转旺火收汁，下糖色，调好口，将鱼盛在盘内，余汁勾少许芡，淋明油，浇在鱼身上。

十、大鱼的家常做法？

食材：

鲤鱼 1条 、 姜 3片 、 蒜 5瓣 、 葱 1根 、 花椒 适量 、 大料 三粒 、 辣椒 3个 、 醋 3勺 、 生抽 2勺 、 老抽 1勺 、 白酒 2勺 、 白糖 1勺 、 耗油 1勺 、 黄豆酱 2勺 、 白菜 1颗 、 豆腐 1块 、 粉条 1把

步骤：

步骤1/20

大鲤鱼一条，去鳞去内脏收拾干净后，表面划花刀备用

步骤2/20

准备好葱，姜，蒜切块切切备用

步骤3/20

花椒乙20克，干椒断20克，桂皮15克

步骤4/20

白菜洗净并用手撕大块备用

步骤5/20

嫩豆腐一块

步骤6/20

东北粉条一把，并提前用温水泡发2小时

步骤7/20

起锅烧油

步骤8/20

油温五成热时下葱姜蒜爆香

步骤9/20

爆香葱姜蒜时，下干辣椒，花椒，桂皮继续炒香

步骤10/20

下入东北黄豆酱继续翻炒出香味

步骤11/20

这时，锅内下入生抽，老抽，盐，胡椒粉，耗油，味精调味

步骤12/20

把收拾好的鱼下入锅内

步骤13/20

锅内放入开水，没过鱼身三分之二

步骤14/20

把撕成大块的白菜倒入锅内

步骤15/20

大豆腐切大块放入锅内

步骤16/20

中火炖煮25分钟入味

步骤18/20

25分钟后放入泡好的东北粉条继续炖煮

步骤19/20

10分钟后撒上香菜葱花关火