十大最好吃的鱼头做法？

一、十大最好吃的鱼头做法？

鱼头是一道美味的食材，具有多种烹饪方法。以下是十大最好吃的鱼头做法：

1. 鱼头炖豆腐

2. 鱼头炖白菜

3. 鱼头蒸蛋

4. 红烧鱼头

5. 剁椒鱼头

6. 鱼头炖萝卜

7. 鱼头煲

8. 清蒸鱼头

9. 鱼头豆腐汤

10. 鱼头菌菇汤

这些做法都能让鱼头变得美味可口，但具体口味可能因地域和个人喜好而有所不同。根据个人口味，您可以尝试将这些鱼头做法组合在一起，创造出一道独一无二的鱼头佳肴。

二、鱼头火锅怎么腌制鱼头？

鱼头洗净后切成两半。放入碗中，里面放葱姜，料酒。生抽。蚝油。胡椒粉腌制一个小时即可

三、鱼头面用什么鱼头？

鱼头面用花鲢鱼头。

花鲢一般指鳙。

鳙（学名：Aristichthys nobilis）是鲤科、鳙属鱼类。体延长而侧扁，腹部肉棱起自腹鳍基部至肛门前。头大而圆畔。吻宽钝。眼位于头侧中轴之下方。口端位，口裂向上倾斜，下颌稍突出。鳃耙狭长而细密，但不相连，400枚以上。体被细小圆鳞；侧线完全，侧线鳞91～108。

四、碟鱼头是什么鱼头？

就是雅片鱼头，各个地方的叫法，不一样，营养价值都一样。

五、砂锅鱼头用什么鱼头？

砂锅鱼头

只需一个小砂锅，外加食材成本15元（鱼头，老豆腐，红洋葱，芹菜）

鱼头一个，超市保险柜都有，我这个应该是鲢鱼头，10元，洗干净

正中劈开，鱼鳃扔点，黑膜撕掉

处理好的鱼头加料酒腌一会儿，5分钟即可，其实肉类鱼类的腥都是血水没洗干净，洗干净只要煮熟是不会有腥味儿的

老豆腐来一块

洋葱，小米辣，大蒜，姜丝切一点

起油锅，倒一点底油，把腌好的鱼头煎一下，一方面去腥增香，一方面煎过的鱼加水才会煮出奶白的汤

砂锅里抹一点食用油，洋葱打底，芹菜杆铺一些，再摆上老豆腐（豆腐和鱼肉一起炖真的绝配！一定要老豆腐，水豆腐不吸汤的）

调一碗料汁，生抽两勺，老抽半勺调色，胡椒粉一小撮，盐小半勺，加蒜末搅匀

煎好的鱼头铺在砂锅里，撒上姜丝，小米辣，浇上调好的料汁，加水半碗，大火煮沸转小火五分钟即可

煮好后开锅撒点香菜末，淋一点麻油

喏，看起来步骤多，实际工作量很少，外加炒两个菜，一共耗时半小时！

砂锅鱼头成本15元，外加三块钱的菜心，4块钱的西红柿炒蛋，20多元，两个人的晚餐它就这么解决了0.0

额，原谅我这个卡斯炉有点脏哈哈，经常做饭难免会变油，希望能给答主一点参考

六、鱼头粉鱼头怎么处理？

辅料： 净鲤鱼头、鱼尾、粉条

2.

提前把粉条泡软

3.

把葱姜切碎

4.

起锅热油，放入葱姜炒香

5.

放入鱼头、鱼尾，旺火稍稍煎制1分钟，不用翻面

6.

先后烹入醋、料酒

7.

将多余的水分蒸发后，烹入生抽

8.

加入适量清水

9.

放入泡软的粉条

10.

烧开后，加盐调味。炖制5分钟左右，至粉条熟透

11.

加味精提鲜，即可关火

12.

出锅装盘，点缀后即可上桌

七、剁椒鱼头什么鱼头？

正宗剁辣椒鱼头用的是胖鱼的鱼头。这种鱼在广东人们称为大头鱼，一般地方会称为花鲢，学名叫做鳙鱼。还可以选择鸦片鱼的鱼头，味道也是不错的。

八、鱼头泡饭用什么鱼头？

主料：新鲜胖头鱼。

辅料：五花肉片1小把、葱、姜、蒜、食用油、青椒、高汤、泡椒。

调味料：食用盐、鸡精、糖、生抽。

烹饪

1首先当然是淘米煮饭，按好煮饭键。

2葱、姜、蒜、青椒清洗干净，切好备用。

3新鲜胖头鱼先用适量盐、料酒和几片姜片腌制十分钟左右。

4热锅倒入适量油，油烧出烟，然后把腌制好的鱼头，去除姜片不要，把鱼头夹进锅中，煎至两面金黄。

5再倒入五花肉片到鱼头边上的油里面，炸出香味，再加入姜、蒜到油里面爆香，接着淋上一圈料酒，加入泡椒、青椒，再加入盖过鱼头的高汤大火开，然后转小火慢煮半个小时，之后加入适量盐、鸡精、生抽、少许糖划开，撒上葱花即可出锅。

6找个碗装上适量米饭，淋上鲜香的鱼头汤，就是鱼头泡饭了。

九、鲻鱼头为啥叫鲻鱼头？

鲻鱼头是很多年前的时尚，流行于1970-1990年，整整20年，起源是听说在19世纪的时候，渔夫为了捕鱼的时候脖子保暖，所以刻意将发尾了留长，不知不觉就变成了一种时尚。

鲻鱼头其实就是形似鲻鱼的一种复古发型。我们再说说什么是鲻鱼头，鲻鱼其实是个这个东西，也叫胭脂鱼，鲻鱼头正是受这条鱼的启发，头顶短、两边侧铲，发尾较长是鲻鱼头的特征。

十、乌鱼头是黑鱼头吗？

乌鱼头是黑鱼头。乌鱼也就是黑鱼，其体圆长、口大、眼小，身上图案黝黑似蛇皮。乌鱼是一种凶残、胃口奇大的肉食性鱼类，喜欢吃鱼、虾和青蛙，也会吃小黑鱼。当整个湖泊或池塘的鱼被它们吃完，乌鱼会跳上陆地，滑行到其它水域继续捕食。它们会护鱼崽。