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2024-05-04 03:40
admin一、阿拉斯加野生海参质量怎么样？
因为生长在靠近北极圈附近的冷水海域，品质优良。
二、野生海参？
野生的海参：生长于深海区域，没有污染，由于天然的环境的因素，海参没有固定的食物，多以海藻及海底微生物为食。
野生海参的捕捞具有一定的季节性，且生长年限不够的海参一般不予捕捞，这也是为什么野生海参肉质肥厚、口感韧度好，营养价值高的原因。
三、如何区分养殖海参和野生海参？
野生海参、养殖海参辨别：1、海参的生长环境分为：①养殖：圈养、池塘、围堰；②底播+野生①养殖海参：不需要过多解释了，是人为参与海参培育养殖的方式，在固定的地方全程人工饲养。②底播海参：是指把海参幼苗投在大海中，让其自由爬行生长，等到海参成熟后，由潜水员潜入海底人工捕捞上岸。实际上，在海参行业中，深海底播和纯野生海参不会有特别细化的区分，在外观和营养方面也基本上是一致的。底播/野生海参生长周期长、捕捞成本大而导致很难批量生产，所以凡是大批量给商家供货的渠道（包括品牌商、电商、直播带货等），底播/野生海参基本上都是不存在的，可以说消费者在市面上买到的99.9%都是养殖参。因为大量流水线加工造成了海参标准化出厂要求，越是产量高的品牌，你会发现买回去的海参越是一模一样的。而真正的底播/野生海参，每一只的颜色/大小/胖瘦/纹路/刺形都不一样。“世界上没有两片完全相同的树叶”正是如此。因为野蛮生长，所以各有不同。
2、如何从外观区分野生海参、养殖海参：【干海参的辨别】①由于野生海参长期在海底自由觅食，它的刺是短粗的倒三角形，刺尖被磨的比较圆润，不是特别尖。②海参体形状呈现两头偏瘦，中间偏粗的纺锥形。③野生海参的颜色深浅不一，根据所处海底情况自己会变化颜色，沙地周边偏黄色，礁石周边偏黑色，海藻周边偏绿色。所以纯淡干野生参看上去颜色不是统一的，是黑黄相间。④野生海参长期在海底爬行，抵御风浪，因此底足更为明显，吸盘排列更为凌乱。
⑤野生海参的牙齿一般比较大。
下面的视频是野生淡干海参，可以感受下刺形的钝感、形状的不规则、大大的牙齿：
https://www.zhihu.com/video/1619648630922670080也可以参考下面的对比图：
如果想买真正的野生/底播海参，市面上基本是找不到的，99.9%商家的底播/野生大多都是噱头。真正的野生海参需要去海参源产地去找，比如靠谱的出厂一手货源地，这种海参营养更多一些，价格也更贵一些。一般这样的海参量很少，购买需要一定的运气。
本人家里在大连做了20多年的海参生产源头批发，对海参行业内幕很清楚，由于这个行业确实存在一些乱象。如果对选购海参有疑问，可以后台私信，我会在业余时间为大家答疑解惑。
以下是本人整理的自认为有价值的回答，希望能够帮助大家。如有转需，请提前告知。如有其他问题，欢迎留言。
一、海参选购类：
二、知识科普类：
新工艺“鲜食海参”据说比干海参和即使海参更有营养，请问有道理么？
三、海参泡发、饮食类：
四、如何区分野生海参和养殖海参？
我是一名土生土长的大连长海县獐子岛人，家里世世代代都靠海营生。我的父亲是一名老渔民，也是一名娴熟的“海碰子”，从小我就经常跟着父亲出海打渔，海参我从小接触到大，所以什么是好的海参，我再熟悉不过了。野生海参和养殖海参的鉴别这要看这几点：
1.看颜色：野生海参中鲜参和煮熟的参颜色都有深有浅，而养殖海参都是一个颜色。
2.看管足：管足粗而短为野生海参，管足细而长是养殖海参。
3.看价格：野生海参鲜参出海价格在120元以上，如果买到的不到100元则为养殖海参。
五、如何鉴别野生海参？
最直观的辨法
第一：野生海参的嘴比养殖的大很多很多
第二：野生海参的腹足（也就是吸盘）短粗。
第三：野生海参被部的刺粗短，养殖的细长。
当然不能一概而论，具体也就这三个方面可以辨别。
六、野生海参和养殖海参有哪些区别？
野生海参和养殖海参的区别：
1、从海参底足来看：
野生海参通常生长在水深20米左右的海域，通过底足行动来寻找食物，所以底足长得短而粗壮;人工养殖的海参因为长期食用养殖人员投放的镇料，不需要过多移动，吸附力差，底足会变得细长。
2、从海参嘴来看：
野生海参的沙嘴大而坚硬；人工养殖的海参沙嘴较小。
3、从海参疣足来看：
野生海参生长环境相对比较恶劣，风浪多，所以背部和两侧的刺都很粗壮，而且粗細不均；
人工养殖的海参生长环境风浪小，青刺细长。
4、从海参肉质来看：
野生海参因为生长水域比较深，生长慢，因此肉质厚实有弹性，沉积的营养物质丰富；人工养殖的海绘生长较快，肉质松软而不紫实，积器的喜养也相对较少。
5、从海参食用口感来看：
野生海参非常耐煮，煮制后的海参参体有弹性，刺透亮，肉质筋道，有咬头，口感好；人工养殖海参不耐煮，煮的时间稍长就发馕，肉质缺少韧性，口感不好。
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七、如何分辨野生的海参和圈养的海参？
首先来明确几个定义，当前，商家说的野生海参基本上指的是底播增殖海参，底播增殖也就是通过人工育苗，然后将海参苗投放大海，让海参自然生长，因为海参生长环境与野生海参完全相同，因此品质可以媲美纯野生海参。
养殖海参指的是大棚养殖、虾池养殖海参，南方养殖的北方刺参基本是大棚养殖或者虾池养殖，没有底播增殖。
从外观上来说，养殖海参和野生海参很难区别，大部分消费者甚至从业人员都无法区分。一般来说，野生海参和养殖海参有以下几点区别：野生海参沙嘴大而坚硬，肉质上因为其生长水域深，水温低且日照少，所以生长缓慢，肉质厚实而有弹性，筋宽厚饱满，积累的营养物质丰富;而圈养的海参生长的快，肉质松软不紧实。
八、野生海参种类？
海参的种类
一、糖干海参
此种海参不易长久保存，天气炎热时容易受潮发粘!重点是在购买时要细心观察与咨询含糖量，加糖过多对海参品质影响较大，营养大打折扣，如含糖量很少，并不影响食用，这样的海参性价比较高!
二、盐干海参
加工过两次盐以上，体表为白色，缺点为含有盐分，比较压秤，如是多次过盐，营养成分会流失，营养价值打折扣。优点为如果海参只过了两遍盐，通常含有盐份并不高，海参干度高，可保存三年以上，不发潮，营养成分并没有因加工而流失，这样的盐干海参自家食用性价比也是较高的，这样的盐干海参一斤采用的活海参在10-20斤，采用活海参数量越多，含的盐份也越少!
三、淡干海参
此鲜海参在加工时过了一遍盐，体表为正常自然黑，偏黄或者呈灰白色，因海域不同，颜色会略有偏差!这是市面上销售量比较大的海参种类!其海参的品质关键在于鲜海参原料的提取!直接影响淡干海参的价位!
淡干海参的加工方式有多种，目前在加工后大多采用烘干技术，也有的直接过盐后晒干，即老淡干加工方式，这样加工出的海参体表泛白，有白色盐花，形似盐干海参，但是并非大量盐附着在海参表面，用这种方式加工的野生海参，吸盘依然清晰可见!
淡干海参的保存时间也较长，烘干与晒干的时间和气候会影响淡干海参加工出的干度，淡干海参一斤采用的活海参数量在23斤-28斤，出皮率越高，品质越佳!
四、无盐海参
此海参是含盐量最少(除海参体内含有的少量盐分)，不含糖的种类!并非所有的无盐海参品质都很好，这与采用的活海参品质有非常大的关系!海参的生长周期，生长环境直接决定了海参的肉质肥厚度与海参营养价值!所以无盐海参不一定比淡干海参性价比高!干海参的品质需要综合整体来评论!无盐海参的优点在于：无任何添加，加工程序少，海参足秤，干度高!缺憾是是价位较高，自家长期吃性价比稍低!不容易长时间保存!
五、即食海参
一是高压即食海参：是鲜海参运用高压技术加工而成!
二是水发即食海参：是用干海参经过发制然后真空而成!对于长期吃海参的朋友来说，即食海参的品质还是很容易分辨的!原始的高压即食海参品质非常不稳定，经常出现复水后缩水的现象!现在高压的技术的逐渐提高，很多都不再缩水，其品质主要在于鲜海参的品质!水发即食海参关键在于干海参的选取与发制过程!如果采用野生海参用纯净水自然发制，这样的即食海参品质是非常好的!方便实用!如果添加了其他物质为了发出很大个，这样的海参肉质空洞易烂，不筋道，建议亲们谨慎选择!
六、冻干海参
是加工成本最高的一种，加工后每只冻干海参只有2-4克，但是个头却有6厘米以上，此种海参市场价位高，对于不会发制海参或者需要送礼的朋友们可以选择此种海参，优点为存放时间久，海参干度极高，不易受潮，复水数小时后即可直接食用，方便快捷，缺点为并不是自家长期食用的实惠之选，不方便运输，因为海参刺比较脆弱易断!冻干海参价位也不相同，海参原料的提取、是否是野生海参、年限有多长，这些因素都会影响价格!
七、盐渍海参
是加工时多次过盐，干度低，保存时间短，自家吃选择此种海参的非常少，因为品质非常不稳定，有的半干海参发制后能再涨大，有的会大量缩水，甚至最后发制好后只有原体积的一半，很多平价的酒店会采用这种海参，价位低，通常一斤在500-1000元之间，品质也是有好有坏，因大量过盐，所以营养价值方面比起其他几种都要差一些!
九、淡水海参和野生海参区别？
淡水海参和野生海参的区别。
颜色上的区别。野生海参的话每个海参的颜色都是不一样的，但是对于养殖的海参来说的话海参的颜色都是一样的。 形体上的区别。野生海参整体是纺锥形的，中间比较粗两头稍微的细一点，而养殖海参的话上下是一样粗细的。
十、冰岛野生海参价格
冰岛野生海参价格变动多端，一直以来备受消费者关注。随着人们对养生保健的追求日益增加，海参作为一种极富营养价值的食材，备受青睐。冰岛野生海参作为高品质的海参之一，其价格因其珍稀性和独特的品质而备受关注。
冰岛野生海参的珍稀品质
冰岛野生海参之所以备受瞩目，主要是因为其珍稀品质。冰岛位于北欧，拥有得天独厚的自然环境，海洋资源丰富。冰岛的水域清澈纯净，没有污染物的侵袭，而这正是冰岛野生海参品质优越的保证。
冰岛野生海参生长在海底岩石上，始终保持纯净的海洋环境。这些海参受到了自然界的保护，没有经受过任何化学药物的污染。冰岛野生海参的养分含量丰富，富含蛋白质、胶原蛋白、矿物质、维生素等多种营养物质。
冰岛野生海参的体形较大，肉质鲜美。其肉质细嫩，口感丰富，营养价值极高。而且冰岛野生海参在生长过程中不经过任何人工养殖，保持了其天然的味道和口感。
冰岛野生海参价格的因素
冰岛野生海参价格的波动与多种因素有关。以下是影响冰岛野生海参价格的几个主要因素：
- 供求关系：冰岛野生海参属于自然资源，其捕捞数量受到自然环境和季节的限制。当供应量不足时，价格通常会上涨。
- 运输成本：冰岛位于北欧，离其他国家较远，海参运输到其他地区需要经过一段时间的长途运输，因此运输成本相对较高，也会对海参价格产生影响。
- 市场需求：随着人们健康意识的提高，对海参的需求也不断增加。当市场需求旺盛时，海参价格也会相应上涨。
- 采购渠道：不同的采购渠道价格差异较大，直接从冰岛采购的价格通常会低于经过多次转手的中间商价格。
冰岛野生海参价格的变动
冰岛野生海参价格时常发生变动，这是由以上因素的相互作用决定的。近年来，冰岛野生海参价格经历了一定的波动，但总体呈现上升的趋势。
随着人们对养生保健认知的增强，海参的市场需求不断增加，进而带动了冰岛野生海参价格的上涨。另外，冰岛野生海参的高品质也受到了消费者的青睐，市场需求的增加也促使了价格的上升。
同时，由于冰岛野生海参属于自然资源，其捕捞数量受到限制。当供应量不足时，价格也会因供需失衡而上涨。
不过，冰岛野生海参价格波动较为稳定，由于其采购渠道相对单一，价格的变动不如一些其他海参品种那么剧烈。
冰岛野生海参价格的建议
对于消费者来说，购买冰岛野生海参时，应该理性对待价格波动，并根据自身需求和预算做出合理的选择。
首先，消费者可以通过多渠道了解市场行情，了解冰岛野生海参的价格变动情况，以便选择一个适合自己的购买时机。合理的购买时机能够让消费者以更优惠的价格购买到心仪的产品。
其次，消费者可以选择正规渠道购买冰岛野生海参，以保证产品的质量和安全。购买正规的冰岛野生海参不仅能够获得高品质的产品，还能够获得完善的售后服务。
最后，消费者还可以参考其他消费者的评价和口碑，选择口碑好、信誉度高的供应商，从而避免购买到价格虚高、质量不过关的冰岛野生海参。
总而言之，冰岛野生海参作为一种珍稀而又高品质的海参品种，其价格波动受多种因素影响。作为消费者，我们应该理性对待价格波动，合理选择购买时机和渠道，以获得高品质、优质价比的冰岛野生海参。
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