延津做法？

步骤/方式1

用料

步骤/方式2

市场上处理好的鱼洗干净，去除腥线。

步骤/方式3

切成如图，连着不要切断。

步骤/方式4

放入腌制鱼的酱油料酒，塞入姜片。（根据自己平时口味腌制就好）

步骤/方式5

裹上面粉+淀粉。

步骤/方式6

鱼嘴插入筷子，备用。

步骤/方式7

把鱼放入热油中，先炸中间，期间提着筷子和鱼尾。最后定型后再把筷子抽出，炸鱼头和鱼尾。

步骤/方式8

姜，葱，蒜，切段，切末。

步骤/方式9

白醋+糖+料酒+番茄酱+一点清水+一点淀粉调匀。

步骤/方式10

热油炒葱姜蒜。

步骤/方式11

倒入酱汁。

步骤/方式12

鱼炸好，捞出备用。

步骤/方式13

浇上糖醋番茄汁，放上葱花，开吃。