羊胃的清洗方法？

1、剖开羊胃清理干净附在上面的油和杂物，将其翻过来，先用盐反复搓洗，以去除黏液，再用清水彻底清除内容物，直至洗净为止，进行烹制前可在放有花椒的开水中焯一下。

2、先用醋和盐撒在羊胃内，反复洗几次，再加入面粉洗，最后用清水反复清洗多次，即可放入清水中煮制。羊肚是羊的胃。别名又叫羊胃。肚丝煮汤前，最好开水氽烫，可以去掉羊肚表面的粘液，口感更好。