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羊胃的清洗方法?

258 2023-12-28 17:04 admin

1、剖开羊胃清理干净附在上面的油和杂物,将其翻过来,先用盐反复搓洗,以去除黏液,再用清水彻底清除内容物,直至洗净为止,进行烹制前可在放有花椒的开水中焯一下。

2、先用醋和盐撒在羊胃内,反复洗几次,再加入面粉洗,最后用清水反复清洗多次,即可放入清水中煮制。羊肚是羊的胃。别名又叫羊胃。肚丝煮汤前,最好开水氽烫,可以去掉羊肚表面的粘液,口感更好。

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