新城疫(newcastle disease,ND)是由新城疫病毒引起禽的一种急性、热性、败血性和高度接触性传染病。
该病毒对消毒剂、日光及高温抵抗力不强,一般消毒剂的常用浓度即可很快将其杀灭,因此经高温处理后是可以吃的。但是人在处理病禽时,是有一定的可能经呼吸道感染此病的,因此需要小心。