猪大肠发红是怎么回事？

猪大肠焯水后出现发红的情况可能是由于以下原因:

血液残留:如果大肠没有清洗干净,焯水时会释放出血液,导致发红。

食物色素:大肠中可能含有一些食物色素,如类胡萝卜素等,经过热水处理后,这些色素会溶解在水中,导致水变红,大肠也因此呈现发红的颜色。

热水刺激:焯水时,高温的热水会刺激大肠内部的细胞,导致血管扩张,血流加快,进而使