淡水鱼怎么和咸鱼分辨？

一、淡水鱼怎么和咸鱼分辨？

淡水鱼是生长在淡水的鱼，咸鱼是死后加工的鱼

二、中国淡水鱼之父？

刘建康先生生于1917年9月1日，江苏省吴江县人，1938年毕业于东吴大学生物系，获理学学士学位，1939-1945年为中央研究院动植物研究所研究生、助理研究员、副研究员，1947年毕业于加拿大麦吉尔大学研究生院，获哲学博士学位，1949年2月回国。1950年起先后任中国科学院水生生物研究所研究员、副所长、所长、名誉所长。1980年当选为中国科学院学部委员（院士）。曾任政协湖北省第四、第五、第六届委员会常务委员，政协湖北省第七届委员会副主席，湖北省科协第二、第三届主席，九三学社湖北省委员会名誉主委，中国科学院水生所淡水生态与生物技术开放研究实验室（国家重点实验室）首届主任。

三、中国淡水鱼霸主？

它就是中国淡水鱼中的巨人-长江白鲟，又称为白鲟、象鱼，在四川渔民口中，也有“千斤腊子万斤象”的说法，这里的象指的就是白鲟，我国最大淡水鱼种，在南京曾经就捕获过一条，长7米重一吨。

四、中国淡水鱼排名？

1.长江刀鱼，2，太湖银鱼，3南京五鲳鱼4.东北大马哈鱼，5.长江鲤鱼.。

五、中国什么淡水鱼最多？

青鱼，麦笋鱼，老头鱼， 草鱼，鲈鱼

六、中国最小的淡水鱼？

今天的主角就是大家都非常熟悉的鲤鱼。鲤鱼属于鲤形目，鲤科的一种底层淡水鱼，在我国绝大部分地区都有分布，属于我国的主要经济鱼类。鲤鱼属于杂食性鱼类，而且食量巨大，比较容易钓获，所以它自然成为钓鱼爱好者的主要垂钓品种。

七、中国哪里淡水鱼好吃？

鱼肉是大多数人喜欢吃的一种美味，除了口感细嫩鲜美外，且寓意也十分好，代表着年年有鱼(余)，吃鱼吃得较多的是淡水鱼，那么什么淡水鱼好吃?下面一起来看看中国最好吃的淡水鱼排名。

鱼肉是大多数人喜欢吃的一种美味，除了口感细嫩鲜美外，且寓意也十分好，代表着年年有鱼(余)，吃鱼吃得较多的是淡水鱼，那么什么淡水鱼好吃?下面一起来看看中国最好吃的淡水鱼排名。

1、鳜鱼

鳜鱼又叫桂鱼，季花鱼，因为它与石斑鱼同科，所以还被称为“淡水石斑”，鳜鱼是食肉性鱼类，每年春季肉质最为肥美。鳜鱼的肉质不用多说，味道鲜美，肉质紧实，而且鱼刺也比较少，最好的做法就是清蒸了。

2、抗浪鱼

抗浪鱼是云南抚仙湖的特产，抗浪鱼的身形细长，跟秋刀鱼很相似，但是个头要小得多。抗浪鱼个体虽小，但是肉味十分鲜美，最佳做法是油煎，或者是用炭火烧，非常的香。

3、刁子鱼

刁子鱼属于一种大型的淡水鱼，体重可以达到十公斤，生长的速度很快，个头也比较大。它们整个鱼身都是白色的，通常生长在东北，在农村很常见。刁子鱼很大的一个优势就是性价比高，价格便宜但是味道鲜美。

4、红尾鱼

红尾鱼很常见，一般是生长在长江以南的河流中，之所以叫做这个名字是因为它的尾巴是红色的。红尾鱼属于细甲鱼，处理的时候是不用去鱼鳞的，它最大的一个优点就是精肉很多，而且脂肪含量也低，吃起来的肉质不仅味道鲜美，而且口感也是很嫩，腥味也不重，因为它们生长环境的水比较清澈，所以是非常好的一种鱼类。

5、鲈鱼

鲈鱼是中国四大淡水鱼，非常的出名，早在古代，就被乾隆皇帝赐为“江南第一名鱼”。鲈鱼是一种沿海洄游性鱼类，可以生长在咸淡水，或者是纯淡水中。鲈鱼肉质洁白，非常肥嫩，此外刺少，肉无腥味，味道无比的鲜美，且富含蛋白质，以及维生素，是老少皆宜的美味。

6、鲩鱼

鲩鱼其实就是草鱼，它是典型的食草性鱼类，常常栖息于平原地区的江河湖泊，草鱼一般个头比较大，鱼刺也比较多，但是红烧吃，或者用来烧烤，味道还是不错的，再加上草鱼价格便宜，所以吃草鱼的人自然也多。

7、翘嘴鱼

翘嘴鱼是各大河流里常见的鱼类，专门以浮游生物为食，由于生长比较缓慢，加上肉质特别的鲜嫩，用来煮汤特别棒，但是细刺比较多，煮汤是最佳的吃法。这种鱼市场价格高，但是养殖的人几乎没有。

8、黑鱼

黑鱼也叫做财鱼，这种以凶猛著称的鱼是水中霸王，它是肉食性的鱼，虾塘里出现了财鱼，要及时捕捞上来，以免吃掉龙虾的卵。财鱼生长速度快，个体能长到很大，肉多刺少，是做酸菜鱼的绝佳材料，是很受欢迎的淡水鱼。

八、中国淡水鱼养殖排名？

大理弓鱼

鳇鱼

泰山赤鳞鱼

长江刀鱼

太湖银鱼

长江鲫鱼

军鱼

翘嘴红

芝麻剑

鲈鱼

九、十大淡水鱼之王？

尼罗河鲈鱼热度

NO.2雀鳝鱼热度

NO.3白鲟热度

NO.4哲罗鲑鱼热度

NO.5巨骨舌鱼热度

NO.6新几内亚鲈鱼热度

NO.7大头鱼热度

NO.8亚马逊鲇鱼热度

NO.9六须鲇热度

NO.10王鲑热度

十、上海十大淡水鱼？

上海市场的十大淡水鱼有以下这些:鲫鱼、鲫鱼、黑鱼、昂刺鱼、草鱼、花鲢、青鱼、扁鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲶鱼、刀鱼、鲑鱼，鮰鱼等等，淡水鱼鲜活味道鲜美。

鲢鱼分为白鲢和花鲢，白鲢体色发白鳞片细小头较大肉肥味美头部最肥适合做鱼头砂锅。

鲫鱼又叫鲫瓜体形扁宽背部隆起鳞片较小其特点肉质细嫩