麻辣兔的做法？

一、麻辣兔的做法？

食材：兔肉400克 干辣椒80克 杭椒50克 辣椒面20克 姜1块 葱2根 蒜6瓣 生抽1勺 白酒半勺 花椒5克 辣椒面5克 芝麻3克 

步骤：

1.杭椒洗净切段，干辣椒剪成段，姜切片，葱切段，蒜切粒；

2.姜片、葱段放入碗中，倒入适量纯净水，挤出葱姜水待用；

3.兔肉洗去血水沥干，加入葱姜水拌匀，放入盐1勺，白酒半勺拌匀后腌制5分钟；

4.油温烧至7成热，用厨房纸巾吸干兔肉水分，入锅炸制3-5分钟，捞出控油；

5.锅中留底油，放入干辣椒、花椒、蒜粒炒香，加入杭椒炒匀，放入兔肉、生抽1勺翻炒均匀；

6.加入辣椒面5克、盐1勺、白糖1勺、芝麻3克翻炒均匀即可出锅。

二、麻辣兔头成本？

如果你是用冷冻兔头的话，做成麻辣兔头，加上调料，除去人工，一个兔头成品需要成本3元到6元

三、麻辣兔头店名？

       1.邓氏麻辣兔头

　　邓氏兔头有着成熟的熟食加工经验，公司推出的麻辣兔头风味自成一格，备受消费者的青睐，许多美食爱好者对其好评声如潮。

　　2.萱麻辣兔头

　　萱兔头门店有着较长的营业时间，门店从上午开始营业直到晚间才打烊，消费者可在任意空闲时段前往店内惠顾。

　　3.余妈妈麻辣兔头

　　余妈妈兔头经常推出优惠活动，答谢新老顾客一贯的支持与厚爱，并以此为契机拉近双方间的距离。

四、麻辣兔架做法？

1、冷冻兔架20斤，自然解冻后浸入清水中泡净血水，取出氽水备用。

2、净锅烧热，下入八角30克、良姜20克、孜然20克、花椒15克、小茴香10克、桂皮10克、香叶10克、草果10克，放盐250克小火炒香。

3、汤桶内加清水50斤、大葱段500克、姜片500克、生抽2瓶、老抽100克，烧开后加入步骤2中炒好的料，放入汆过水的兔架，大火再次烧开，小火煮20分钟，泡焖1小时，捞出晾凉备用。

4、取两只晾凉的兔架，用手撕成大块，砂锅盖内，撒匀芝麻盐即可走菜。

1、兔架的肉很薄，极易入味，先煮20分钟，再泡约1小时，即可肉香骨透。

2、老汤烧开保存，卤两次兔架再添一次料。

五、炸麻辣兔做法？

兔子切成核桃大小的块，用清水反复清洗3-5遍，血水完全消失，清水里加白酒1勺、姜块和葱段浸泡兔肉30分钟，再次洗净沥干备用。

尖椒和红尖椒切圈，姜拍碎，蒜拍碎，锅底花生油，下入姜和一半的蒜碎，炒出香味。

加入2大勺郫县豆瓣酱，炒出红油，下入兔肉翻炒，炒至变色即可，然后依次加入生抽、老抽、白酒、盐和少许白糖。

多翻炒一会再加入开水焖煮，收汁粘稠，加入青红椒圈翻炒均匀，起锅盛盘，在兔兔肉上放上剩余的蒜碎，另起锅炸出麻辣油，浇在蒜碎上，激出香味就完成了。

六、麻辣兔酱料配方？

以下是一份麻辣兔肉酱料配方：

所需材料：

- 辣椒面：100克

- 蒜末：30克

- 姜末：20克

- 豆瓣酱：50克

- 酱油：20毫升

- 料酒：20毫升

- 醋：20毫升

- 砂糖：30克

- 盐：适量

- 鸡精：10克

- 食用油：50克

酱料制作步骤：

1. 将辣椒面、蒜末、姜末放入碗中，加适量盐拌匀备用。

2. 取一个炒锅，加适量食用油，烧至6成热时放入豆瓣酱，小火炒香。

3. 加入酱油、料酒、醋、砂糖，搅拌均匀烧至糖完全融化。

4. 把步骤1和步骤3中的混合物混合在一起，加入鸡精，再加入少量油拌匀。

5. 麻辣兔肉酱料做好了，可以用来拌兔肉或其他菜肴。

温馨提示：

1. 在制作时，根据个人口味可以加入其他调味料，比如花椒、八角等。

2. 辣椒面的辣度可以根据个人口味进行调整。

3. 在加油时一定要烧热，这样可以保证炒出的酱料香味更浓郁。

七、尉氏麻辣兔做法？

主料

葱适量，香菜适量 ，兔腿适量，生抽适量

鸡粉适量，麻椒适量，干辣椒适量，白糖适量

 白芝麻适量

步骤1

原料：兔腿

调味：干辣椒、生抽、白糖、鸡粉、麻椒、香菜、大葱、白芝麻、盐。

步骤2

兔腿去骨切丁，干辣椒切段去籽、香菜切末备用。

步骤3

兔肉入沸水中3-5分钟汆透，捞出。

步骤4

锅置火上油烧热，放入葱花、麻椒、干辣椒炒香。

步骤5

倒入兔肉，加生抽翻炒均匀。

步骤6

倒入适量清水，煮5-10分钟，捞出沥干水分（撇掉麻椒、干辣椒段）。

步骤7

将兔肉均匀裹上一层淀粉。

步骤8

入6-7成热油锅中炸至金黄色捞出沥干油备用。

步骤9

另备一份炸好的麻椒、辣椒（撇去辣椒油）。

步骤10

锅置火上少许油爆香葱花、下入兔肉，加入生抽、鸡粉、1/2勺白糖，迅速翻炒。

步骤11

再倒入麻椒、辣椒段翻炒，关火撒入芝麻、香菜末即可。

八、麻辣兔火锅做法？

材料

主料：兔子一只

辅料：葱3根，姜一块，八角一枚，料酒1tsb,花椒1/2tsb，干辣椒8枚，芝麻1tsb，郫县豆瓣酱1tsb，橄榄油3勺

酱料：醋1/2tsb，生抽1tsb，鸡精1/2tsb，糖1tsb，盐少量调味,香菜3根切碎

做法

1.兔子洗干净，用开水焯一下变色取出

2.锅中放水，加料酒，一根葱切段，姜厚片3片，八角，煮开

3.兔子下锅煮5分钟，翻面再煮4分钟，取出放凉，切丁

4.小碗加入醋，生抽，鸡精，糖，加入一根葱（切末）

5.锅中下两勺油中火变热，放入花椒，干辣椒，加入一根葱（切末），姜(切末1/2tsb)，待花椒，干辣椒变色，倒入4中

6.过中下一勺油，中火加热，加入芝麻，待芝麻变色，倒入5中，拌入兔丁中

7.趁锅还热，还有芝麻剩余的油，加入一勺郫县豆瓣酱，略炒，加入兔丁中

8.拌匀，加入香菜，放入冰箱，随时取用：）

九、中型宠物兔？

侏儒兔：属于宠物兔中最小的品种之一，耳朵小而直立。成年体重1kg左右，体长30cm左右。狮子兔：属中小型宠物兔，耳朵直立，成年体重1.5KG左右，体长没测过，我家的窝着的时候跟我脚一样长（38/39号鞋）

垂耳兔：中型宠物兔。体重1.6-1.8kg 形较娇小，黑色眼珠、头圆、短颈、面扁平、长耳并下垂，成兔的毛会变得浓密，一般长3.8-5cm，柔软度比幼兔差。有19种认可的颜色，如黑、蓝、白毛蓝眼、白毛红眼、朱古力、浅紫、乳白色等。但是我见过的都很重，成年了都在5斤左右。。。

十、宠物兔介绍？

宠物兔有垂耳兔，迷你兔，安哥拉兔，狮子兔等。 常见的宠物兔子品种： 

1、荷兰垂耳兔(短毛垂耳兔)：标准体重为 3-3.5 磅，是小型兔之一。垂耳，而且多是面和身都圆圆的，且鼻扁扁，前脚亦较之为短，而颜色亦有很多种，最常见的是黑白色、咖啡白、深/浅啡色。 

2、长毛垂耳兔：标准体重为 3.5-4 磅，是小型兔之一。属较新的品种，在1985年才被ABRA确认，是由带有Angora的遗传因子的 Holland lop 配种而成，有些杂了种的长毛垂耳兔，和短毛垂耳兔差不多，只是毛比较长。 

3、泽西长毛兔：标准体重为小於3.5 磅，是小型兔之一。是在1981被开始配种而成，在1988被ARBA所承认。体型较娇小，头宽及圆，耳朵不长过3吋，而毛则不短过1.5吋。