豆粕的制作过程？

直接用浸提法提取豆油后所得副产品是一浸豆粕，先榨油再浸提所得副产品是二浸豆粕。目前，大型油厂以一浸豆粕为主，主要工序如下：

大豆清洗→破碎→扎坯→浸出→蒸烘→豆粕生成

在豆粕的加工过程中，最重要的环节是温度控制，过高和过低均会降低豆粕的营养价值。

温度过高，会发生美拉德反应，造成氨基酸利用率下降。

温度过低，大豆中的抗营养因子（胰蛋白酶抑制因子、大豆凝集素、寡糖、脲酶等）破坏度不够，会降低氨基酸消化率，引起幼畜肠道过敏、腹泻、肠道损伤，造成采食量减少，日增重下降。

豆粕的产出率

如果是国产大豆，出油率低，加工后出粕率超过80%。如果是进口大豆，出油率高，加工后出粕率在78%左右。