跳跳鱼是什么鱼,能吃吗？

跳跳鱼是弹涂鱼属的一种鱼类。体长形，侧扁，背缘平直；腹缘略凸；头稍大，亦侧扁；吻短，前端近截形；眼位于头侧上缘；前鼻孔小，短管状，后鼻孔位于眼前方；口前位，很低，微斜；舌圆形；唇发达；无须；鳃孔侧位；鳃膜连鳃峡；鳃峡宽；鳃耙小突起状；肛门位于臀鳍稍前方；眼后头体均有小圆鳞；无侧线；背侧褐色，微绿，向下色渐淡；鳍灰黄色，后背鳍有2条蓝黑色纵带纹，背鳍上缘白色，腹鳍基部与尾鳍中部色较暗，臀鳍有时有一灰黑色纵纹。

弹涂鱼为暖温性近岸小型鱼类，喜栖息于河口、港湾、红树林区之咸淡水域及沿岸的浅水区及在底质为淤泥、泥沙的滩涂处活动，亦进入淡水。穴居性。常依靠发达的胸肌柄匍匐或跳跃于滩涂上，退潮时在滩涂上觅食。主食浮游动物、昆虫及其他无脊椎动物。分布于西北太平洋，从越南向北至朝鲜和日本南部。跳跳鱼作为一种水产鱼类，营养非常丰富，它里面富含大量的优质蛋白，和一些脂肪、铁等多种矿物质，此外跳跳鱼中还含有许多的烟酸与维生素，人们食用以后能加快身体新陈代谢，也能滋补身体缓解身体虚弱。