阿五黄河大鲤鱼正宗做法？

一、阿五黄河大鲤鱼正宗做法？

1.食材：鲤鱼1条、鲜黄豆50克、大葱10克、小葱2根、姜4克、蒜2瓣。 调味料：食用油5克、料酒3克、老抽1克、黄豆酱2克、糖1克、盐1克、生抽2克；

2.鲤鱼两面切花刀、小葱切葱花、蒜切片、姜切片、大葱切段；

3.锅里倒油、油温4成热时、放入鲤鱼、煎至微黄、捞出；

4.锅中留底油、下大葱、姜、蒜、炒香；

5.放入鲤鱼、加入料酒、老抽、黄豆酱、糖、盐、生抽、黄豆；

6.再倒入清水没过食材。煮沸后、转小火焖20分钟、盛出、撒葱花即可。

二、阿五黄河大鲤鱼是真鲤鱼吗？

属于黄河鲤鱼

阿五黄河大鲤鱼，顾名思义，这家餐饮企业主打黄河大鲤鱼。

黄河大鲤鱼并不只出现在河南，除了河南之外，宁夏、山东、山西、陕西都是黄河鲤鱼的知名产地，但为什么只有河南的阿五黄河大鲤鱼做出了名气，成为当地的一张名片呢？

来到阿五餐厅，我们可以很容易地看到电视上循环播放的宣传片，称其大鲤鱼是如何养殖，操作是如何的规范，用量是如何的用心？这么一包装，让一条普普通通的黄河鲤鱼瞬间高大上起来。一条红烧鱼2斤-3斤，售价达到130-160元之间，即便如此，广大食客还是趋势若骛，几乎桌桌必点。

三、阿五黄河大鲤鱼广告词？

阿五黄河大鲤鱼，用良心守护舌尖上的安全

无鱼不成宴,有鲤才团圆。阿五黄河大鲤鱼

入口鲜甜爽脆，舌尖上美味。阿五黄河大鲤鱼

精致到每道菜,盘子都不一样。阿五黄河大鲤鱼

味道传奇——阿五黄河大鲤鱼

寻味山海，豫见河南 |，阿五黄河大鲤鱼，呈现“华丽”寻味之旅

当舌尖与花胶触碰，感受胶原蛋白在嘴里肆意流淌，鲜味一触即发，阿五黄河大鲤鱼

四、阿五黄河大鲤鱼怎么养殖的？

黄河大鲤鱼养殖的方法：

　　一、黄河鲤鱼养殖的饲养管理：

　　鱼种入塘后，如果天然饵料充足，利用天然饵料生物可基本满足其生长需要；如果天然饵料不足，还应投喂全价颗粒配合饲料。鱼种放养15天后，随着鱼种的长大，逐渐改喂与之相适应的全价配合颗粒饲料至鱼种出塘。

　　二、合理密养黄河鲤：

　　根据出塘规格及出塘时间， 一般鱼苗养成夏花，每亩可放养8~15万尾。具体的放养数量可根据培育池条件，饵料、肥料的质量，饲养技术水平等有所变化。如果池塘条件好，饵料肥料量多、质好，饲养技术水平高，放养密度可偏大一些。否则，就要小一些。

　　三、黄河鲤养殖注意合理投喂：

　　目前黄河鲤养殖普遍投喂商品全价配合颗粒饲料，主要购买国内渔业饲料厂家生产的品牌饲料， 养殖系数一般在1.5~2.0之间。每个池塘一般都配有投饵机，进行机械投喂饲料，大量节省了劳动力和劳动强度，使投喂质量更、更省料。4~5月份每日投喂2次，6~9月份每日投喂3次。投喂饲料时，坚持做到“四定”，即定质、定量、定时、定位。

　　四、黄河鲤养殖的鱼病防治管理：

　　鱼病防治主要靠早发现、早预防、早治疗，坚持预防为主、防治结合，定期消毒、喂药饵、增强鱼体的抗病力。在鱼病防治用药方面，提倡使用、、毒副作用少、用量小的渔药，尽量使用中草药或生物制剂，严禁使用孔雀石绿、呋喃唑酮、喹乙醇、氯霉素等32类国家禁用渔药。

五、阿五黄河大鲤鱼还在营业吗？

郑州阿五黄河大鲤鱼暂停营业。因受新冠疫情影响。堂食临时关闭@阿五黄河大鲤鱼关门停业。何时开业，得视疫情形势发展而定。

六、河南十大鲤鱼品种？

一、黄河鲤鱼

黄河鲤是生长在黄河里面的一种鲤鱼，黄河鲤它的鳞片金黄闪光，它的鱼鳍呈现出鲜红色，这种野生鲤鱼肉质肥厚，内脏较少，但是数量并不是太多，是一种名贵的美食，它的体型和草鱼长得非常的相像，是那种细长条状的。这种鱼的生长非常的缓慢，而且抗病虫害能力也比较差，所以在野生水域里面是轻易看不到它的。黄河鲤鱼同松江鲈鱼、新凯湖鱼、松花江鲑鱼被共誉为“我国四大名鱼”。这下看来，黄河鲤鱼要比其他的鲤鱼要高贵不少。

二、荷包红鲤鱼

这种鱼很多钓友在一些大型水库里面偶尔也会掉到，它全身都是那种深红色，它的原产地是江西省婺源县，养殖至今已经有将近300多年的历史了。这种鲤鱼除了出肉率高之外，鲜艳的外形也是很多人喜欢它的理由。荷包红鲤它的杂交能力很强，它可以与其他鲤鱼杂交，后代生长速度快，适应能力也非常的强，他与新国红鲤、玻璃红鲤并列为“江西三红”。甚至不懂鲤鱼的钓友钓到后还以为钓到的是一条锦鲤，其实它是货真价实的鲤鱼。

三、华南鲤鱼

华南鲤鱼在我们这边非常的常见，像广东、广西、湖南、湖北均有分布。华南鲤最初分布于云南原江县的一带，由于它的生长速度较快，而且能够适应各种水域，因此在全国各地都推广开来，我们在很多的湖泊、水库、大江大河里面钓到的都是华南鲤。这种鱼它含肉量高，适应性强，抗病虫害能力好，而且又易于捕捉，所以是目前南方城市主要的鲤鱼鱼种。另外这种鱼跳跃能力也很强，特别是发大水时，经常会跳出鱼塘，跑到大江大河里面去。

四、黑龙江野鲤鱼

野鲤是黑龙江地区特有的一种野生鲤鱼，鱼的整体呈现出一种黑红色，它属于底层鱼类，因此经常栖息在水的下层。这种鲤鱼它的生命力非常的顽强，能够适应非常恶劣的环境，在夏季时他往往都会到浅水区去生活，而到了冬季的时候，这种鱼它都会跑到深水处去越冬，春季时就会逆流而上，这种鱼一般都会跑到一些深水开阔处去产子。南方地区的钓友偶尔调到这种鲤鱼时，大家都以为是鱼受到环境污染所影响，其实只是鲤鱼的品种不同罢了。

五、乌克兰鳞鲤鱼

虽然他的名字叫乌克兰鳞鲤，但是他是1998年我国从俄罗斯引进的，并不是从乌克兰引进的。它的体形为纺锤形，略长，体色是金黄色中泛着青灰色，个头比较小，出肉率也非常的高，它的温度适应范围在0-36度，适应了我国绝大部分的河流水库，所以很多的水库我们钓起来这种外形的鲤鱼的时候，我们要清楚，它其实并不是中国本土野生的鲤鱼品种，由于它的繁殖能力特别强，所以目前为止各个省份基本上都有这种鲤鱼的身影。

六、大头鲤鱼

大头鲤这种鲤鱼非常的罕见，可以说大多数人都没有见过。他最大的特点就是它的头像大头一样那么大，而身体又像鲤鱼一样，可能这就是它的命名原因吧，与其说它是鲤鱼，但是它的生活习惯反而更像鲢鳙鱼，因为它主要生长在水库的中上层，而其他的鲤鱼大多数生活在水库的中下层，这种鲤鱼它主要以水中的一些小鱼、小虾还有浮游生物为食，而且大头鲤由于数量稀少，目前是国家二级保护动物，所以各位钓鱼人朋友们，一旦钓到要立即放生。

七、德国镜鲤鱼

德国镜鲤其实是我们从德国引进的鲤鱼，然后在本土繁衍了很久，它的外表非常的光滑，而且还有厚重的黏液，很多人以为这种鲤鱼是没有鳞片的，其实当你把它从水里面捞起来仔细观察时，它其实还是有鳞片的。这种鲤鱼在抗寒、抗病害方面有很高的优势，所以大多数德国镜鲤都生活在北方地区，而南方地区这种鲤鱼确实很少见，北方地区也把这种鱼叫作“三花鲤鱼”或者“三道鳞”，这种鱼由于外形怪异，很多南方地区的钓鱼还不太能够接受。

八、荷花鲤鱼(也叫禾花鲤)

最近的荷花鲤可是大出风头，越来越多的用户都会养殖荷花鲤在鱼塘或者说一些荷花塘、稻田里面。荷花鲤最开始是广西这边特有的鲤鱼品种，他的个头一般都不大，大概也就一斤左右，但是这种鱼看起来特别的粉嫩，而且嘴边没有胡须，味道也非常的鲜美，所以养着他的人也非常的多。

七、阿五黄河大鲤做法？

用料：

鲤鱼1条（约755克），葱姜蒜米共5克，白糖200克，醋80克，酱油20克，精盐3克，水淀粉200 克，花生油1500克（约耗5克）。

烹饪工艺：

1.将鱼去鳞、去腮，开膛取出五脏，用水冲洗干净。每隔 2厘米宽划一刀（大翻刀），提起鱼尾，刀口张开，撒上精盐稍腌。然后将鱼身全部均匀地挂上一层水淀粉糊。

2.炒勺内放人花生油，用旺火烧至七成热时，用手捉起鱼尾脊背朝下放入油内，使鱼在勺内成弓形，炸至鱼挺身，将鱼翻过来腹部朝下继续再炸，待鱼炸至呈金黄色时（已炸透），捞出摆人盘内。

3.在炸鱼的同时另取一把勺，坐在偏火眼上，放入油50 克，烧至六成热时，放人葱姜蒜米，炸出香味时烹人酯，加入 热水（汤），放入自糖、酱油，烧开后用水淀粉勾芡，淋上少 许热油搅匀，迅速浇在炸好的鱼上即成。

八、黄河大鲤鱼分布？

黄河鲤鱼主要分布在5个河段，分别是宁夏段、陕西陕北段、山西天桥段、河南段、山东段。

这几个河段的水质既不像刘家峡水库以上河段那么清澈，又不像壶口瀑布、禹门口段那么湍急，水中的泥沙在这些河段可以为水生植物提供丰富的营养物质，加之这几段河道比较宽阔，两岸河滩生长着大量杂草，所以为黄河鲤鱼生长提供了绝佳条件。

九、黄河大鲤鱼做法？

步骤/方式1

黄河鲤鱼一条、宰杀清洗干净

步骤/方式2

鲤鱼打花刀、准备葱姜蒜、小米辣备用

步骤/方式3

起锅烧油、下入鲤鱼煎炸

步骤/方式4

炸至两面金黄

步骤/方式5

把鱼扒在一边、下入葱姜蒜、青红辣椒、炒出香味

步骤/方式6

放入几粒花椒提香

步骤/方式7

加入生抽、食盐、白糖、胡椒粉炒匀

步骤/方式8

加入开水、没过鱼

步骤/方式9

大火煮20分钟

步骤/方式10

收干汤汁、就可以出锅了

十、正宗黄河大鲤鱼？

1、看颜色

正宗黄河鲤鱼以黄鳞、红尾、鳍尖发红、肚皮鲜白、头背部面带青灰色为主要特点；普通养殖的鲤鱼通体颜色变化不大，多为腹白、背黑青、鱼鳞略带黄色。

2、看体型

正宗黄河鲤鱼因在湍流中成长，运动量较大，体型细长，灵活度较高；养殖的鲤鱼，多在池塘湖泊的静水中成长，靠饲料为食，运动量较小，体型肥硕。

3、看鱼须

正宗黄河鲤鱼要依靠鱼须觅食，为适应生存条件，因而鱼须粗长；养殖鲤鱼则比较细短。

4、看腹膜

正宗黄河鲤鱼在腹部内侧腹膜部位不是黑色；养殖鲤鱼腹膜多为黑色。

5、口感

正宗黄河鲤鱼的生长周期较长，鱼肉紧实鲜美而无土腥味；养殖鲤鱼生长速度较快，肉质软嫩，土腥味较浓。