鱼类的营养价值？ 鱼类营养价值排名？

一、鱼类的营养价值？

1、蛋白质：鱼类肌肉蛋白含量一般为15%-25%，肌纤维较细短，组织中水分含量高，口感细嫩，较禽类、畜类蛋白质更容易被胃肠道消化、吸收；

2、脂肪：鱼类平均含脂肪1%-3%，具体含量与种类有关，比如鳗鱼、金枪鱼等脂肪含量较高，鳕鱼脂肪含量较低，且鱼类脂肪中含有大量不饱和脂肪酸，是人体必需脂肪酸的重要来源，具有一定的降低血脂、预防动脉粥样硬化的作用；

3、维生素：海鱼的肝脏中含有大量维生素A和维生素D，是机体获取维生素A和维生素D的重要来源，可促进机体对钙的吸收，有助于骨骼健康、保护视力等功效；

4、矿物质：鱼类矿物质含量为1%-2%，其中含有铁、钙、钾、钠、锌等多种矿物质，营养丰富。

二、鱼类营养价值排名？

淡水鱼的排名是鳙鱼（胖头鱼）、鲫鱼、鲤鱼等等。海水鱼的排名是黑鳕鱼、银鳕鱼、三文鱼等等。

三、鱼类含有哪些主要营养素？

1.鱼的营养主要有多不饱和脂肪酸、蛋白质，维生素、矿物质（钾、磷、硫）等多种营养物质。

2.鱼汤中的蛋白质含量比较高，并且鱼类的蛋白质容易消化吸收，可以有效为人体补充丰富的蛋白质，提高机体的免疫能力。其次，鱼类当中含有丰富的维生素A和维生素D，尤其是海鱼的肝脏中，维生素A和维生素D更多，饮食以后可以对骨骼代谢和视力起到较高的作用。

3.不同鱼类营养排名，它们是鲫鱼、青鱼、蓝鳍金枪鱼、带鱼、鲤鱼、草鱼、鲢鱼、鲈鱼、石斑鱼、黑鱼等。

4.

四、十大相似鱼类？

　　1、哲罗鲑

　　最大尺寸：成年体最大的重量在50公斤左右，长达2米左右

　　栖息地区：全世界现存五种,分布于亚洲北部和欧洲的多瑙河流域

　　世界自然保护红名单濒危程度排名：易危

　　种群数量：不详

　　主要天敌：过度捕捞、环境污染

　　2、湄公河巨型鲶鱼

　　最大尺寸：118英寸(300厘米)，661.4磅(约合300公斤)

　　栖息地区：湄公河沿岸、东南亚地区

　　世界自然保护红名单濒危程度排名：高度濒危

　　种群数量：不详，仅在2006年捕获过一尾

　　主要天敌：过度捕捞、野生栖息地萎缩

　　3、密西西比匙吻鲟

　　最大尺寸：连同头部骨板87英寸(约合221厘米)

　　栖息地区：密西西比河沿岸、北美地区

　　世界自然保护红名单濒危程度排名：易危

　　种群数量：2001年的相应研究估计为1353尾

　　主要天敌：过度捕捞、野生栖息地萎缩、环境污染

　　4、欧洲巨鲶

　　最大尺寸：197英寸(约合500厘米)，675磅(约合306公斤)

　　栖息地区：广泛分布于欧洲和亚洲

　　世界自然保护红名单濒危程度排名：不濒危

　　种群数量：不详，数量较大

　　主要天敌：

　　5、鳄雀鳝

　　最大尺寸：120英寸(约合305厘米)，300磅(约合136公斤)

　　栖息地区：密西西比河沿岸、北美洲

　　世界自然保护红名单濒危程度排名：未包括

　　种群数量：大量

　　主要天敌：无

　　6、尼罗河鲈鱼

　　最大尺寸：79英寸(约合200厘米)，441磅(约合200公斤)

　　栖息地区：非洲尼罗河流域

　　世界自然保护红名单濒危程度排名：未包括

　　种群数量：大量

　　主要天敌：环境污染

　　7、巨型淡水黄貂鱼

　　最大尺寸：197英寸(约合500厘米)，1323磅(约合600公斤)，不含尾巴身体长度达到95英寸(约合240厘米)

　　栖息地区：湄公河沿岸、东南亚地区

　　世界自然保护红名单濒危程度排名：易危

　　种群数量：不详

　　主要天敌：过度捕捞、环境污染

　　8、巨骨舌鱼

　　最大尺寸：177英寸(约合450厘米)，441磅(约合200公斤)

　　栖息地区：南美洲亚马孙河流域

　　世界自然保护红名单濒危程度排名：数据不详

　　种群数量：2004年估计值为150000尾

　　主要天敌：过度捕捞

　　9、澳洲淡水鳕鱼

　　最大尺寸：79英寸(约合200厘米)，250磅(约合113.5公斤)

　　栖息地区：澳大利亚默瑞河沿岸

　　世界自然保护红名单濒危程度排名：濒危

　　种群数量：不详

　　主要天敌：过度捕捞、野生栖息地萎缩

　　10、暹罗巨鲤

　　最大尺寸：118英寸(约合300厘米)，661.5磅(约合300公斤)

　　栖息地区：东南亚湄公河流域

　　世界自然保护红名单濒危程度排名：未包括

　　种群数量：不详，仅在2000年捕获过10尾

五、十大抗癌鱼类？

十大抗癌的鱼类排名如下：

10、鲫鱼

鲫鱼，属于鲤科、鲫属鱼类，适应能力较强，但是生长速度较缓慢，从鱼苗长到重量3两左右，差不多需要2、3年的时间，因此我们平时看到的野生鲫鱼，个头都比较小。也是最抗癌的一种鱼，经常很多慕名前来。

六、十大鱼类？

一、白条

又叫餐条。体型较小，属初级淡水鱼，是低海拔常见之鱼类，喜欢群聚栖息于溪、湖及水库等水之上层。四至十月均可垂钓，尤其是夏天的傍晚时间最佳，可采用拉饵钓浮。钓点：江河溪流浅水滩，植物屑渣浮水面。上河流水灌下河，瀑布下面鱼儿欢。支流水域或沟岔，浮萍水草空隙间。农民洗菜淘米处，这些都是好钓点！

二、翘嘴

又叫撅嘴链子。体型较大，属凶猛的肉食性上层鱼类，行动迅猛，善于跳跃，性情暴躁，容易受惊。可采用拉饵、搓饵钓浮，也可用小鱼、小虾肉挂钩垂钓。喜欢在河湾、湖湾、港岔等浅水、缓流、水草多、昆虫多的水域，也经常在有人洗菜、淘米的水域和进水口觅食。

七、鱼类最易攻击性最强的颜色？

迷你鹦鹉鱼、小杂鲷、虎皮鱼、红十字等，还有非常出名的就是马克吐司鱼。

而在上述的这些观赏鱼中，有两种都是属于脂鲤科观赏鱼，那就是马克吐司和红十字。

虽然它们和红绿灯鱼都是同属于脂鲤科，但是我们也不要忘记了，还有很多非常凶猛的中大型鱼类，诸如大名鼎鼎的水虎鱼系列，它们也是属于脂鲤科的观赏鱼。

它们之间会有两个显著的特点，那就是具有牙齿和背部会有两个鱼鳍，一大一小，其中一个就是背部最末端有一个小小的脂鳍，这是它们区别于其他鱼类的特征。

除了比较弱小的红绿灯以外，很多侧扁型的脂鲤科小型鱼，都会具有一定的攻击性，比如下述的几种。

一、黑裙鱼也是具有一定攻击性的

黑裙鱼在平时给予我们的印象，一般来说都是比较柔柔弱弱的，那是因为它们的体型偏瘦而已，又是侧扁的身型，看起来显得弱不禁风罢了。

而正是由于它们的这种侧扁型身姿，才会导致它们的游速很快，其实它们也是同属于脂鲤科鱼类的。

市面上黑裙鱼，这种小型观赏鱼最为常见，还有很多的新鱼友，甚至于把它们归类于小型灯科鱼的行列，其实它们是会具有一定的攻击性的。

在数量众多、体质强健、缺衣少食的情况下，它们就会去主动攻击其他小型观赏鱼了，比如说红绿灯、宝莲灯、斑马鱼、孔雀鱼等其他小型鱼。

它们大多数的攻击方式，就是撕咬鱼鳍或者眼睛。

二、彩裙鱼的道理是一样的，它们也是极具攻击性。

另外和黑裙鱼同源的，还有一种小型观赏鱼，那就是彩裙鱼，它们大多数有可能是人工染色的观赏鱼，关于这一点，至今还是一个谜。

但是，如果我们饲养的时间长了，它们可是都会掉色的，一般的会变成白色或者说是透明色的。

其实它们也是脂鲤科鱼类，同样的具有比较锋利的牙齿和背部的脂鳍，它们的行动也很迅速、群体攻击力强，和黑裙鱼一个道理。

三、玫瑰扯旗鱼，其实也是脂鲤科观赏鱼的

另外还有一种，就是三十几年前的老品种，叫做玫瑰扯旗鱼，在体色上，玫瑰扯旗鱼比起黑裙鱼和彩裙鱼，还是要漂亮的多，它们的身形也是侧扁型，个头也不大，基本和黑裙鱼相差不了多少。

但是在凶猛程度上，玫瑰扯旗鱼可能比起黑裙鱼还是要厉害一些的。

在上述这几个品种中，还有另外的一个品种，就是目前市面上出现的长鳍品种，最近还有一位鱼友来询问，说是见到了鱼鳍比较飘逸的黑裙鱼和玫瑰扯旗，它们又是什么品种？

也有的被叫做大钩扯旗鱼，我们这里的鱼店也有，据说它们的行性格较为温顺，不像短鳍的这些鱼那么凶猛。

事实上，这个道理很简单，并不是说它们没有了攻击性，只是因为人工把它们培养的鱼鳍飘飘，减慢了它们的行动速度而已，在归类上和骨子里，它们还是具有脂鲤科的一些特征和习性的。

这就好比我们现在所看到的蝴蝶鲤是一个道理，短身的蝴蝶鲤，肯定没有长身的蝴蝶鲤攻击力强，而长身的蝴蝶或者龙凤，又没有普通的锦鲤攻击力强，这些都是因为它们在游动时由于身形和鱼鳍的改变，阻力增加罢了。

如果把它们和身形比较柔弱的金鱼混养在一起的话，它们也是具有锦鲤初始的攻击性的，至于金鱼倒霉与否，大多数只是个时间问题。

再比如尖嘴鹦鹉鱼和三角嘴鹦鹉鱼，只是因为在嘴型上有所差距，攻击力就会大打折扣了。

八、十大保护鱼类排名？

第十名 大西洋比目鱼

大西洋比目鱼（ Hippoglossus hippoglossus），学名庸鲽，产于北大西洋，是扁平鱼类中最大的一种。

大西洋比目鱼：副捕捞受害者

它们可以长到50岁，体长可达2.5米，体重在300公斤以上。由于性成熟时间晚（10-14岁），所以种群结构特别容易因为过度捕捞而遭到破坏。

在底层拖网捕鱼时，大西洋比目鱼底栖的特性让它们很容易作为一种捕捞副产物而被渔民捕获。

世界自然保护联盟红色名录列为：濒危（EN）

第九名 条纹平鲉

条纹平鲉（Sebastes fasciatus），又叫大西洋红鱼，生活在北大西洋，活动范围在海面深度70-600米。

这种鱼类的体长可以长到50cm，寿命可达50岁。

条纹平鲉要到8-9岁才性成熟，过去10年来的拖网捕捞导致大量条纹平鲉在没有开始繁殖前就被捕获，这对条纹平鲉种群的延续造成了巨大的影响。

再加上当地海域的海盗和渔民违反法律进行非法捕捞，导致对这种鱼类的保护一直无法有效地展开。

世界自然保护联盟红色名录列为：濒危（EN）

第八名 胸棘鲷

胸棘鲷（Hoplostethus atlanticus），在国内的商品名为长寿鱼、橙鲷鱼，主要产自新西兰，澳大利亚，南非以及我国台湾东港海域。

长寿鱼：超长的寿命使它受到灭绝的危险

这是一种寿命很长的鱼，它们可以活到150岁以上。也正是因为寿命长，它们要在20-32岁的时候才到达性成熟。当过多的幼体被捕捞后，整个种群的数量也会随之快速下降。

胸棘鲷的营养价值非常高，鱼肉含有人体所需的而是多种微量元素，而且具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，但在经过20多年的商业捕捞后，这个物种的数量大幅下降。

世界自然保护联盟红色名录列为：濒危（EN）

第七名 冬鳐

冬鳐（Leucoraja ocellata）是一种很炫酷的鱼类，它们能够放电眩晕猎物或者震慑食肉动物。主要产地是大西洋西北部。

冬鳐可以长到1.5米长，寿命大约是20年，但它们的性成熟很晚，要到11岁才开始繁殖。

这种鱼可以制成饲料行业所需的鱼粉，也可以作为龙虾养殖的诱饵，因而被大量的捕捞，随着过度捕捞的持续，这个物种的数量也在大幅减少。上世纪80年代，这个物种被世界自然保护联盟列为：极度濒危（CR），之后人们对它们开始进行保护。

根据2017年的一项调查，目前这个物种的种群恢复良好，没有再遭受过度捕捞。但它们较短的寿命和较晚的性成熟年龄导致这个物种的种群结构仍然很容易被破坏，需要继续进行保护。

目前被世界自然保护联盟红色名录列为：濒危（EN）

第六名 稀棘平鲉

稀棘平鲉（Sebastes paucispinis），生活在东太平洋阿拉斯加至墨西哥加利福尼亚海域，栖息在岩石底质底层水域。

这种鱼体长可达90厘米，虽然只需要长到4-5岁就可以进行繁殖，但随着近几年来洋流和温度的变化，稀棘平鲉的幼鱼存活率越来越低。

虽然目前已经全面禁止了对这种鱼类的捕捞，但科学家们估计，即使完全不进行捕捞，这个物种也需要差不多100年的时间才能将种群恢复到正常。

世界自然保护联盟红色名录列为：濒危（EN）

第五名 欧洲鳇

欧洲鳇（Huso huso）生活在欧洲北部的淡水区域，其体型在所有淡水鱼类中位列前茅。

成年欧洲鳇的体长可以长到7米，体重超过1吨，它们寿命很长，可以活到100岁以上。

它们的卵被称为“真正的鱼子酱”，一条成年的雌性欧洲鳇一次可以产200公斤的卵，所以具有很高的经济价值，但这也导致了过度捕捞。

欧洲鳇的鱼子酱非常受欢迎

除了捕捞压力外，欧洲鳇还受到栖息地减少的影响，在过去的几十年里，欧洲鳇失去了90%的产卵水域。预计其数量还会继续下降。

世界自然保护联盟红色名录列为：极度濒危（CR）

第四名 欧洲鳗鲡

欧洲鳗鲡（Anguilla anguilla），主要分布于北大西洋、波罗的海和地中海，它们面临着独特的生存挑战。

欧洲鳗鲡在海洋中产卵，所以他们会在海洋里孵化出来，然后他们会向内陆的淡水游去。当它们达到性成熟后，在6到30岁的任何时候，他们都可能返回大海产卵，产完卵后，欧洲鳗鲡就会死去。

向内陆游去的小鳗鱼

当它们去往海洋繁殖的路线暂时受阻时，它们会选择回到淡水生活（不进行繁殖），等待下一次的繁殖之旅，那些终生不繁殖的欧洲鳗鲡可以活到50岁以上。

这种不寻常的繁殖行为，意味着任何在海上捕获的活的欧洲鳗鲡都还没有产卵，过度捕捞很容易对欧洲鳗鲡造成灭顶之灾。

世界自然保护联盟红色名录列为：极度濒危（CR）

第三名 巨石斑鱼

某种意义上来说，海洋中所有石斑鱼的生存都在受到威胁，但巨石斑鱼受到的威胁尤其严重。

巨石斑鱼可以分为两个物种，一种是大西洋的伊氏石斑鱼（ Epinephelus itajara），还有一种是东太平洋石斑鱼（Epinephelus quinquefasciatus）。

顾名思义，巨石斑鱼体型较大，最大的个体能长到2.5米以上，体重超过360公斤。

伊氏石斑鱼

由于它们繁殖时间很短，所以繁殖的后代较少，在捕捞过程中，幼鱼又很容易被捕获，因此这个物种的种群数量在过去几年里快速下降。

世界自然保护联盟红色名录列为：极度濒危（CR）

第二名 马耳他鳐

马耳他鳐（ Leucoraja melitensis），今天只有在西西里海峡（意大利和突尼斯之间）才能看到这种稀有的鱼类，它的生活海域范围还在一直缩小。

和其他的鳐类一样，马耳他鳐生长缓慢，性成熟晚，后代数量很少。

马耳他鳐并不是商业捕捞船的目标，但它们很容易被意外捕获，然后它们会被继续扔回水里，在海里自生自灭。

再加上当地政府对此反应迟缓，因此这个物种的数量才会一直减少。

世界自然保护联盟红色名录列为：极度濒危（CR）

第一名 蓝鳍金枪鱼

蓝鳍金枪鱼（ Thunnus thynnus）分布在大西洋、太平洋、印度洋的温带及热带海域，我国的东海也有，它可能是最具代表性的濒危鱼类了。

九、广西十大珍稀鱼类？

1、刺鳅

为刺鳅科刺鳅属的鱼类，俗称刀割、刀鳅、纳追鱼。是一种淡水鱼，分布于我国南方及淮河、京杭运河南四湖等流域，体型细而长，背上有倒刺，嘴巴又尖又细。

2，芝麻剑，

学名斑鱯，是属于无鳞鱼类的一种，这种鱼只栖息于淡水之中。野生的芝麻剑鱼，喜欢栖息在川急的河水之中，尤其是岩石较多，以及水底有乱石堆或洞穴等区域，芝麻剑喜欢藏身于此。

3，青衣鱼

学名叫“桂华鲮”，目前主要分布于西江流域，最大可长到10公斤上下，是鲤形目、鲤亚目、鲤科、野鲮亚科、华鲮属的鱼种。

因为其体表覆盖一层青底红纹的鳞片，非常的瑰丽优雅，所以民间多称青衣、沉香鱼、青龙鲤等，可以说是名字与外形交相辉映。

4，华鲮

分布于湖北、湖南、西江和北江等地区，鲤形目，鲤科，野鲮亚科，华鲮属。俗称青龙棒、桃花棒、野鲮鱼、青衣子、沉香鱼。形似鲮鱼，鳞片厚，色泽青稍黑，有淡红点，唇下勾，肉质嫩滑，做鱼生，更是色、香、味俱全。 

5，白甲鱼

属鲤形目，鲤科，鲃亚科，白甲鱼属。俗称白甲、南方突吻鱼、爪流子、香榄鱼、红尾榄、平头榄、滩头鲮。分布于长江中、上游干支流和珠江、元江水系。体修长，侧扁，头短而宽，吻圆锥形，口下位，横裂。

6，光唇鱼

鲤形目，鲤科，鲃亚科，光唇鱼属。俗称溪石斑鱼、罗丝鱼。体细长，侧扁，头后背部稍隆起，腹部圆而呈浅弧形。头中等大，侧扁，前端略尖。

7，条纹二须鲃

俗名黄金条、瓜核、红目鮘仔、红目猴鲫仔、五线鱼，鲤形目，鲤科，二须鲃属。产于广东广西及其附近省区，是小型鱼类，体呈纺锤形，体长5到8厘米，全身金黄色，身上散布着许多棕褐色斑块，背、腹、臀、尾鳍均为砖红色。

8，鲴鱼

俗称来摆、沙雅。广西境内种类有圆吻鲴、斜颌鲴、银鲴、黄尾鲴。

9，异鱲

鲤科，异鱲属。类似南方常见的长鳍马口鱲。体侧扁，腹部较窄，腹鳍甚至肛门腹棱明显。分布于珠江流域的广西上林县大明山、南宁市周边、广东南部河流、福建九龙江、漳河水系以及海南岛部分河流。国外分布到越南的局部地区。主要生活于山溪或小支流。

10，缨口鳅

分布于浙江省境内水域、海南岛昌江水系、广西马山、清江及洞庭湖和都阳湖水系等地，常栖息于山溪多岩石的水体。是中国的特有物种。可以细分为浙江原缨口鳅、云南原缨口鳅、信宜原缨口鳅、平舟原缨口鳅等。

十、十大抗癌鱼类有哪些？

抗癌鱼类有：小虾、鲍鱼、带鱼、鳖甲、银鱼、沙丁鱼、鲨鱼软骨、海参、黄鱼、泥鳅等。

现在很多人都注意健康了，这些鱼类可以通过食用来抗癌。