帝王蟹的蟹身正确吃法？

一、帝王蟹的蟹身正确吃法？

1、拆去帝王蟹八只腿，剪开腕节，用节尖顶出腿肉，剪断蟹鳌，剔出肉。

2、掀开蟹壳，去掉蟹胃和蟹心，挖出蟹黄，除去两腮，沿着蟹侧缘剪开，顺着蟹脚方向剔出蟹肉。

3、蘸酱料吃：山楂水、陈醋、米醋1:1混合，加入柠檬片，放入少许姜末，蘸酱就食即可。

二、膏蟹的正确吃法？

1、1.膏蟹清洗干净后，在珐琅锅中倒少许油，铺入切好的姜片，放入膏蟹，蒸煎15分钟，然后取出放凉备用。

2、2.五花肉切片，萝卜切丁、香菇切片，干贝泡水备用。

3、3.珐琅锅中放少许油，将五花肉放入煸炒至出油。

4、4.放入香菇，萝卜丁，干贝，虾米，一勺酱油翻炒均匀。

5、5.放入糯米小火翻炒五分钟。

6、6.倒入淹没过离米一指节距离的水，小火蒸15分钟左右。

7、7.剔出蟹肉备用。

8、8.米饭快要煮好之前放入剥好的蟹肉，跟米饭拌匀，再小火焖5分钟左右。

9、9.撒入葱花即可。

三、冰花蟹的正确吃法？

直接拿来清蒸，配上蘸料吃就可以

四、蟹糊的正确吃法？

1.将清洗干净的蟹剥开，清除壳内的内脏

将清洗干净的蟹剥开，清除壳内的内脏。

2.

用剪刀将蟹剪成小块。

3.

放入蒜末、盐、糖、醋，就可食用。小贴士1、如果蟹不是活的，也一定要新鲜，放入调料后放入冰箱冷藏二小时后食用。2、蟹内脏清除包括蟹胃、蟹肠、蟹心、蟹腮。3、肠胃不好或初次食用的人最后多食用一些醋，或准备好止泻药。

五、青蟹的正确吃法？

1、青蟹洗净后去掉鳃，脐后斩成块。

2、准备调料（蒸鱼豉油，葱花，生姜片，柠檬片）。

3、把蟹块整齐的放入盆里，蟹盖放上面后加入 葱花，生姜片和柠檬片。

4、放入微波炉专用蒸笼里。

5、进入微波炉选择蒸汽菜单蒸海鲜10分钟。

6、时间到取出打开再撒上葱花。

7、沿青蟹盆边倒入蒸鱼豉油。

8、锅里倒入油烧至沸腾，淋入青蟹盆中即可。

青蟹作为穴居性水生甲壳动物，喜欢栖息于潮间带的泥沙海滩、红树林或沼泽地，白天穴居在洞穴内，夜间出来觅食。夏天喜欢在高潮带用步足支起身体，低温时则潜伏在泥沙中，仅露出双眼。自然环境中，青蟹主要以小型鱼、虾、蟹、贝等为饵料。广泛分布于太平洋、印度洋。

青蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃青蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。

六、将军蟹的正确吃法？

1、将蟹将军大闸蟹洗净，用绳线捆牢，腹朝上装盘，加少许花椒、葱、姜，入笼，用旺火蒸1小时左右，取出，解开绳线，剥掉肚脐、盖壳，挖出蟹腿，切去爪尖。

2、再将蟹身由中间向左右二分之一处各斜一刀，即成3大块，每块再顺切成4小块，另一只蟹也是同样切法。

3、装盘时，把蟹腿排在是间，大腿在前，小腿在后，蟹块摆在小腿上和两侧，再加上蟹黄。

4、大葱、生姜、大蒜去皮，洗净，均切成碎末，放入瓷碗中，加醋、酱油、味精、白糖和芝麻油，调成汁，浇在蟹块上，即可。

七、沙滩蟹的正确吃法？

沙滩蟹一般可以做成香辣蟹、拖面蟹、醉蟹或者螃蟹酱等等，都是比较好吃的，而且营养价值也非常高。

香辣蟹的做法：

首先准备好葱姜蒜，螃蟹洗干净切成块备用，加入100ml的红醋，蕃茄酱200g入锅，再加入一勺白糖熬成浆，加入一点白醋和料酒，起锅倒油，开始将螃蟹炸至金黄，重新起锅，开始炒料，加入螃蟹，最后勾芡煮熟即可。

醉蟹的做法：

首先将螃蟹清洗处理干净，用凉白开浸泡螃蟹，再把姜切末、黄酒、盐、糖搅拌均匀，把螃蟹控水后放入可以密封的罐子里，放入姜末，倒入调好的黄酒，盖好盖子放冰箱冷藏7天就可以食用了。

八、蟹羹的正确吃法？

主料

大闸蟹2只

辅料

豆腐1块 食盐适量 姜粉适量 胡椒粉适量 白糖少许 水淀粉少许 高汤适量

做法步骤

步骤1

螃蟹冲洗后大火蒸20分钟至熟透，取出后分离出蟹肉、蟹黄、蟹膏备用

步骤2

水豆腐切丝，用加了盐的开水煮2分钟

步骤3

将鸡汤、豆腐丝、蟹肉等入沙锅，大火烧开，加姜粉、胡椒粉、盐、白糖等中小火烧滚2分钟，淋水淀粉勾成稠状即可出锅

九、板蟹的正确吃法？

食材：新鲜板蟹一只，醋适量，姜适量，生抽适量，紫苏适量，小米辣椒2个

做法步骤：

1、首先将板蟹用刷子刷洗干净，多清洗几遍

2、紫苏清洗干净，切碎，姜洗净切沫，小米椒切圈备用

3、锅中放入适量的水，将板蟹放在笼屉上，清蒸15分钟；

4、调蘸汁：将姜沫和了，紫苏沫和小米椒圈放入一个调料碗中，再放入适量醋和生抽，调匀作为蘸料即可。

5、最后蒸好的板蟹蘸着料汁食用即可

十、枪蟹的正确吃法？

原料：

熟蟹肉150克，水淀粉50克，花生油500克，酱油15克，白糖、盐、料酒、味精、花椒油各少许，汤100克，葱、姜丝各少许。

菜的做法：

1.蟹肉盛碗内加水淀粉拌匀待用；

2.将锅烧热、放油，油烧至八成热时，把蟹肉分散下锅，炸透即捞出撕开，全部炸完后，油温也升高了，再把蟹肉下锅，炸焦后捞出，沥干油待用；

3.锅内留少许油，放葱、姜略炒，加酱油、汤、白糖、盐、料酒、味精，用水淀粉勾芡，加入蟹肉烧匀，再加花椒油即成。